"Kötü Muameleye Maruz Kalan Kurbanın Eti Çabuk Bozuluyor"

Sakarya Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, kesim işlemi sırasında kötü muameleye maruz kalan kurbanlıkların etinin, kısa sürede bozulabileceğini belirtti.

Müdürlükten yapılan açıklamada, kurbanlık seçiminde kondisyonu iyi ve tüyleri parlak hayvanların tercih edilmesi gerektiği belirtildi. Çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanların satın alınmaması gerektiği belirtilen açıklamada, görünüşü canlı olmayan, salya ve burun akıntısı olan, yara, şişlik ve ödemi bulunan hayvanların tercih edilmemesi gerektiği vurgulandı.

Açıklamada şu ifadelere yer verildi: ''Bunun için satıcıdan hayvanın nereden geldiğini gösteren 'menşei şahadetnamesi' istenmeli, hayvanların kulağında küpesi olmalıdır. Kesim işlemi sırasında kötü muamele gören kurbanlıkların kanının iyi akıtılamamasının etin kısa sürede bozulmasına neden olduğu bilinmeli. Bu nedenle hayvanlar strese sokulmadan ve acı çektirilmeden kesilmelidir.''

Ayrıca, etlerin temiz kap ve poşetlerle taşınması, güneş görmeyen serin yerde dinlendirilmesi gerektiği hatırlatılan açıklamada, etlerle iç organların aynı kapta saklanmaması gerektiği kaydedildi.