Toplanan Süt Miktarı Arttı

Ticari süt işletmelerince Ocak ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 artarak 637 bin 662 ton düzeyinde gerçekleşti.

Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 111 bin 018 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 45 bin 511 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,4 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri 464 ton ile önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,6 azalış gösterdi.

Yoğurt üretimi 83 bin 159 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,9 artış, ayran üretimi 38 bin 852 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,0 artış gösterdi.

Ayrıca, kaymak üretimi 2 bin 435 ton, koyulaştırılmış (konsantre) süt üretimi 304 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 3 bin 145 ton, yağsız süt tozu üretimi 3 bin 148 ton, tereyağı üretimi 3 bin 534 ton olarak gerçekleşti.

Ticari süt işletmeleri tarafından 2012 yılı içerisinde toplam 25 bin 609 ton koyun sütü üretilerek bir önceki yıla göre yüzde 22,7 azalış, 46 413 ton keçi sütü üretilerek bir önceki yıla göre yüzde 2,8 azalış gerçekleştirildi.