Açıkta Baharat Satışına Sınırlama Getiriliyor

Avrupa Birliği uyum süreci kapsamında bazı ürünlerin ambalajsız satışı konusunda Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından bir takım sınırlamalar getirilirken esnafın bazısı buna destek verdi bazısı da karşı çıktı.

Yapılan yeni düzenlemeye göre, baharat karışımlarına miktarı artırmak amacıyla ürünlerin kendi doğasından gelen nişasta hariç irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu maddeleri katılamayacak, açık şekilde satılamayacak.

Antakya Uzun Çarşıda 50 yıldır açıkta baharat satışı yapan Nasih Yalçın, yeni uygulamanın kendilerini zor durumda bırakacağını savunarak, “Baharatlar yıllardır böyle satılıyor. Baharatların paketlemesi çok zor. Yağlı baharatlar paketlendikten belli bir süre sonra bozulmaya başlar. Buda sağlıklı değildir. Esnafı zor durumda bırakır. Ama bizim kapaklı saklama kaplarımız var” dedi.

Avrupa Birliği kurallarının bizleri etkilemediğini ama devletin isteği doğrultusunda uymaya hazır olduklarını belirten baharat esnafı Yusuf Cengiz ise, “Avrupa birliği pek bizim için önemli değil ama eğer devletimiz istiyorsa biz uymaya hazırız. Biz iki türlü de yaparız. Hem paketlenmiş hem de kapalı kutularda saklama koşullarına uyarız. Açıkta bıraktıklarımızı ise satışta değilde teşhir amaçlı kullanırız. Yağlı baharatları ambalajlı şekilde değil de kapalı kutularda satışını yaparız. Bu kadar sene bu iş açıkta yapılıyor, bir şey olmuyor. Zaman geçtikçe insanlar daha temiz, daha hijyenik oluyor. Şuan 60-70 çeşit baharatımız mevcut. Vatandaşlar bu konuda karışık görüşlere sahip. Büyük şehirlerden gelenler hijyenik şekildeki ambalajlı ürünleri alıyor. Bizim yörede insanlar açıktaki yani gözle görülebilenleri satın alıyor” dedi.