BİZE ULAŞIN
Türkiye'nin önemli tarım bölgelerinden Çukurova'da, üzüm pekmezi yapımına başlandı.
Bölgedeki önemli üzüm üretim merkezlerinden Adana'nın Pozantı ilçesinde, olgunlaşan üzümler bağlardan toplandı. İmece usulü bir araya gelen vatandaşlar, geleneksel yöntemlerle üzümü pekmeze dönüştürdü.
Pekmez üreticilerinden Levent Köseoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geleneksel yöntemle üzüm pekmezi yapımının zorlu bir süreç olduğunu belirtti.
Pekmez yapımı için dağdan getirdikleri toprağı haftalar öncesinden güneşte kuruttuklarını kaydeden Köseoğlu, üzümleri de kaynatma işlemi öncesi bir gün beklettiklerini aktardı.
Köseoğlu, bu aşamalardan sonra üzümü çuvallara doldurup havuzda ayaklarına giydikleri çizmelerle ezdiklerini ifade ederek şöyle devam etti:
"Ezme işlemiyle elde ettiğimiz üzüm suyunu dağdan getirdiğimiz toprakla karıştırıp büyük kazanlarda odun ateşiyle saatlerce kaynatıyoruz. Daha sonra bu karışımı dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen karışım ayrı bir kazanda 5 saatlik bir kaynatma sürecinin ardından koyulaşıp pekmez halini alıyor."
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz
