Artık ekmeğimiz daha hijyenik

Fırınlarda, ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan personel ile fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerindeki personele verilen eğitim sonunda Kumluca Ticaret ve sanayi odasın'da düzenlenen bir törenle sertifikaları verildi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile TOBB arasında imzalanan 09.07.2012 tarihli protokole istinaden, ekmek üretim, dağıtım ve satışını yapan ilgili personellerin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitimini başarı ile tamamlayanlara sertifikaları verildi

Kumluca Ticaret ve sanayi odası Başkanı Alaaddin Aytekin yaptığı konuşmada sertifika almaya hak kazanan tüm fırıncıları tebrik ederek hayırlı olmasını diledi. Sertifika almanın zorunlu olduğunu belirten Aytekin, eğitimlerin de devam edeceğini vurguladı. imzalanan protokol çerçevesinde alınması zorunlu olan bu sertifikanın fırıncılarımızın zamanlarının kısıtlı olması da düşünülerek eğitimlerin 1 günde verildiğini belirtti. Bu eğitimlerin sürdürüleceğini söyleyen Aytekin, diğer meslek grupları içinde eğitimlerin yapılacağını. En önemli konunun insan sağlığı için tüm gıdaların hijyen kuralları çerçevesinde üretilmesi olduğunu vurguladı.

Kumluca Ticaret ve sanayi odası Başkanı Alaaddin Aytekin " Düzenlenen eğitim çalışmasında katılımcılara;

- Hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlar,

- Gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar,

- Personel, işyeri ve ekipman hijyeni,

- Temizlik ve dezenfeksiyon,

- Fırınlarda hijyen ve sanitasyon,

- Fırınlarda HACCP ve iyi hijyen uygulamaları,

- Gıda infeksiyonu ve zehirlenmeleri,

- Ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuatı,

- El yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı konularında bilgiler verildi." diye konuştu

Konuşmalar sonunda sertifika almaya hak kazanan 50 Kursiyere sertifikaları verildi

Haberin Fotoğrafları

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kırşehir'de kaçak 1042 cep telefonu ekranı ve 287 batarya ele geçirildi

Sivas'ta arazide yaralı halde bulunan vaşak tedavi altına alındı