Bağ Bozumda Köylüler, Kışa Hazırlık Yapıyor

Şehirler

Şehir Seçiniz

Adana

Adıyaman

Afyonkarahisar

Ağrı

Aksaray

Amasya

Ankara

Antalya

Ardahan

Artvin

Aydın

Balıkesir

Bartın

Batman

Bayburt

Bilecik

Bingöl

Bitlis

Bolu

Düzce

Burdur

Bursa

Çanakkale

Çankırı

Çorum

Denizli

Diyarbakır

Edirne

Elazığ

Erzincan

Erzurum

Eskişehir

Gaziantep

Giresun

Gümüşhane

Hakkari

Hatay

Iğdır

Isparta

İstanbul

İzmir

Kahramanmaraş

Karabük

Karaman

Kars

Kastamonu

Kayseri

Kilis

Kırıkkale

Kırklareli

Kırşehir

Kocaeli

Konya

Kütahya

Malatya

Manisa

Mardin

Mersin

Muğla

Muş

Nevşehir

Niğde

Ordu

Osmaniye

Rize

Sakarya

Samsun

Şanlıurfa

Siirt

Sinop

Şırnak

Sivas

Tekirdağ

Tokat

Trabzon

Tunceli

Uşak

Van

Yalova

Yozgat

Zonguldak

Mardin’de yaygın olan üzüm bağlarının hasat zamanı başladı. Kışa hazırlanan köylüler bağlardan topladıklarını üzümleri pekmez,...

CİHAN /

30.08.2012 13:39

Mardin’de yaygın olan üzüm bağlarının hasat zamanı başladı. Kışa hazırlanan köylüler bağlardan topladıklarını üzümleri pekmez, sucuk ve bastık yapıyor. Bağ bozumunda ailece bağlardan çalışan köylüler, tamamen doğal olarak elde ettikleri ürünleri misafirlere ikram etmenin yanı sıra satarak geçimlerini de sağlamaya çalışıyor.

Bağdaki üzüm salkımları bağ bıçağı ve bağ makaslarıyla kesildikten sonra sepet ve tenekelere dolduruluyor. Üzüm işlenerek pekmez ve bastık yapacağı alana getirilerek torbalarda eziliyor. Üzümün suyu daha sonra kazanlarda kaynatılarak şire haline getiriliyor. Bir defa kaynatıldıktan sonra ayrı kazanlara konulup tekrar kaynatılan şire daha sonra pekmeze halini alıyor. Şirenin bir kısmına ise bazı mayalar katılarak bastık ve sucuk haline getiriliyor.

Kızıltepe ilçesine bağlı Gürmeşe köyünde ikamet eden Ali Dinler, "Bu üzüm çok tatlı oluyor. Pekmez yapıyoruz bundan. Ayrıca pestil yapıyoruz. Sucuk yapıyoruz bundan." dedi. Mehmet Emin Dinler ise üzümden pestil yaptıklarını kaydetti.

Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz