Bayramlık Kahve Kuyruğu

Cafer ZENGİN/KAYSERİ, Millet Caddesi’nde hizmet veren, kentin tanınmış kuru kahvecilerden İlhan Billur, babasının 1960 yılında kurduğu işletmeyi kardeşleriyle birlikte devam ettirdiğini belirtti. Billur, "Ben yaklaşık 50 yıldır bu işi yapıyorum. Ben aslında inşaat mühendisiyim ama babadan işi devraldık ve bu alana yöneldik, yıllardır da bu işi yapıyoruz" dedi. Her bayram olduğu gibi bu bayramda da işletmelerinin önünde uzun kuyruklar olduğunu belirten Billur, gösterilen ilgiden memnun olduğunu söyledi.
Billur, "Bayram adetidir kahve. Bu nedenle işlerimizde yoğunluk var. Biz kahveye özen gösteriyoruz. Müşterilerimizle iyi bir diyalogumuz var. Çiğ kahvenin alımından, çekmesine, kavurmasına, paketlemesine kadar her şeye dikkat ediyoruz. Sıcağa rağmen kuyrukta kahve alabilmek için bekliyorlar. Çektiğimiz anda sıcak sıcak kahveyi müşterimize veriyoruz. Başta Almanya olmak üzere yurt dışına da satışlarımız oluyor" dedi. Kahvenin kilosunu 25 liradan satışa sunduklarını kaydeden Billur, normal zamanlarda 1 ton 200 kilo kahve sattıklarını, bayramlarda ise bu rakamın günde 2.5- 3 tona çıktığını söyledi.