Ekmek Üreten Ve Satan İşyerlerine Uyarı

Ramazan ayının gelmesi nedeniyle ekmek üretimi ve satışı yapan işyeri yetkililerine bilgilendirme toplantısı yapıldı.Toplantının açılış konuşmasını yapan Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Seyit Yıldız, ekmeğin toplumun en temel gıda maddesi olduğunu, üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin gıda mevzuatına uyum konusunda azami dikkat ve gayreti göstermesi gerektiğini söyledi.Gıda güvenliği açısından hijyenin önemine değinen Yıldız, özellikle yaz aylarında artan sıcaklık ve Ramazan ayının girmesiyle birlikte herhangi bir olumsuzluğa meydan verilmemesi için üretimden tüketime kadar olan tüm zincirde hijyenin sağlanması, ekmeklerin kapalı kasa ve ekmek taşımaya uygun araçlarda nakledilmesi, kaldırımlarda ve kapı önlerinde ekmek kasalarında satış yapılmaması, ambalajsız ekmeklere eldivensiz dokunulmaması, ekmeklerin bakkal veya market içindeki dolaplarda satışa sunulması, satıcıların gıdaya uygun eldiven ile ekmek satışı yapmalarının yasal zorunluluk olduğu konusunda uyarılarda bulundu.Toplantıda ayrıca, gıda mevzuatı açısından işyerinde uyulması gereken asgari teknik ve hijyenik şartlar ile tebliğ hükümlerine uygun ekmek üretimi, ambalajlanması, etiketlenmesi, dağıtımı ve satışı ile personellere hijyen eğitimi aldırılması konularında bilgilendirmeler yapıldı.