Peynirde Her Zaman Doğallık Tercih Edilmeli

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayınladığı peynir tebliği ile 1 Ocak’tan itibaren açıkta peynir satışı yasaklandı. Yeni peynir tebliğinde, peynirlerin paketlenmesi halkı ve peynir satıcılarını oldukça üzdü. Kırıkkaleli peynir ustası Mehmet Emin Şeker peynirde doğallığın tercih edilmesi gerektiğini söylediGıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın açıkta peynir satışını yasaklayan düzenleme 1 Ocak itibariyle devreye girdi. Ancak peynir tebliğinde yapılan düzenleme sonrası kapalı peynir satışı yapmaya başlayan işletmeler ile peynirin tadına bakmadan isteyen tüketiciler arasında problemler olmaya başladı. Satıcılar, tebliğe uymak zorunda olduklarını, tüketicilerde tadını bilmedikleri peyniri almayacaklarını söylüyor. Kapalı peynir satışlarında zorlandıklarını ifade eden Mehmet Emin Şeker isimli esnaf, müşterinin peynirde karar verebilmesi için tadına bakmasının oldukça önem taşıdığını söyledi.Kapalı kutularda lezzeti bilinmeyen peynirlerin tercih edilmesinin zor olduğunu belirten Şeker, “Ürünlerimiz Karadeniz’den gelerek raflarda yer alıyor. Peynirde her zaman doğallık tercih edilmeli. Tüketici peyniri bildiği, güvendiği yerlerden almalı. Ucuz peynirler kesinlikle ilgi odağı olmamalı. Ben, 1976 senesinden bu yana peynircilik ile uğraşıyorum ve edindiğim tecrübelerime dayanarak söylüyorum. Ürünlerin içine nişasta katarak daha ucuza mal ediyorlar. Böylelikle halka daha ucuza satarak ilgi odağı haline geliyorlar. Müşteriler piyasanın altındaki peynir fiyatlarına yönelmemelidir” dedi.