Fırıncılar Odası Başkanı, esnaf için vatandaştan ne istedi? İşte detaylar,
1 Temmuz’dan itibaren geçerli olmak üzere, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Yönetmeliği'ne göre ekmek satışlarına bir takım düzenleme ve sınırlamalar getirdi.
EKMEK, GELİŞİ GÜZEL YERLERDE SATILAMAYACAK
Bundan böyle manavda ve pazarda ekmek satışı yapılamayacak. Ekmekler dolapta, satıcı tarafından eldiven kullanılarak verilecek. Alıcı da ekmeğe dokunamayacak. Ekmekteki tuz miktarı da yüzde olarak oldukça aşağılara çekilecek.
EKMEK GENELGESİNDE NELER VAR?
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından il müdürlüklerine gönderilen genelgede şu uyarılara yer verildi: "Ekmek üretiminde tip 650 un kullanılacak, tüm ekmek çeşitlerinde tuz miktarı yüzde belirtilen oranı geçmeyecek. Ekmek ve ekmek çeşitleri kasap, manav ve pazar yerlerinde satılamayacak. Diğer satış noktalarında ise kapalı bir dolap içinde tüketicilerin elleyemeyeceği şekilde, satıcı tarafından eldiven kullanılarak verilecek. Ekmek taşımada kullanılan araçların içi yıkanabilir, temizlenebilir, pürüzsüz malzemeden yapılacak. Ekmek, kapalı kasa araçlarda, yolcu ve diğer yüklerin arasında taşınmayacak. Ekmek taşıyan araçlar sık sık temizlenerek, dezenfeksiyona izin verilen malzemeden yapılacak. Ekmek kasaları da taşıma araçlarına uygun şekilde ve mikrop bulaşma riskini engelleyecek şekilde yerleştirilecek. Tüm satış noktalarında normal ekmeğin yanı sıra, tam buğday ve tam buğday unlu ekmek çeşitlerinden en az biri bulundurulacak. Satış noktalarında tüketicinin görebileceği yerlerde ürünlerle ilgili belirtilmesi zorunlu bilgileri içeren gıdanın adı, üretim yeri, adresi, içeriği, raf ömrü, saklama ve tüketimle ilgili dikkat edilmesi gereken konuları içeren etiket asılacak."
URFA EKMEĞİNDE TUZ ORANI YÜZDE 1.75’TEN 1.50’YE DÜŞTÜ
Şanlıurfa Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Emin Karaatlı, “5996 sayılı Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı’nın almış olduğu karar üzerine 1 Temmuz’dan itibaren geçerli olmak üzere ekmek üzerinde uygulanan bazı yeni gelişmelerimiz var. Tuz oranını biraz düşürdük, kepek oranını biraz arttırdık. Burada insan sağlığı düşünülerek yapılmış bir uygulama var. Gerçi bizim fırınlarla ilgili mevzuatta yapılacak tek değişiklik sadece tuz oranı olacaktır. Daha önce yüzde 1.75 olan tuz oranını değişiklikle birlikte 1.50’ye çekmiş bulunmaktayız. Diğer konu un fabrikalarını ilgilendiriyor. Bu kanun onlara da tebliğ edilmiştir. Onlarda gerekli çalışmaları 1 Temmuz’dan itibaren yürütmektedirler. Herhangi bir sıkıntı olmadan bu geçiş sürecimizi altlatmış bulunmaktayız. Şu anda uygulamada kanun yürürlüktedir. Uygulama sorunsuz devam ediyor. Esnaf olarak kendimize yeni bir slogan bulduk; “Az tuz, bol kepek, daha sağlıklı ve kaliteli ekmek” adı altında çalışmamız devam ediyor” dedi.
“RAMAZAN’DA FIRINCILARA KARŞI BİRAZ TEVAZU GÖSTERELİM”
Ramazan ayında Şanlıurfa ekmek fırınlarında yaşanan tepsi, domates, patlıcan, biber yoğunluğuna işaret eden Başkan Karaatlı vatandaştan tevazu istedi, Karaatlı, “Malumunuz bizim yöresel pide fırınlarımız var. Hiçbir memlekette olmayan bir konu. Burada en büyük sıkıntımız Ramazan ayı, Yaz mevsimine rastladığından dolayı, pişirme konusu sıkıntı yaratıyor. Burada halkımız da biraz tevazu gösterirse, esnafı biraz fazla sıkıntıya sokmazsa, Bu Ramazan’ı da daha güzel bir şekilde geçireceğimize inanıyorum. En
Nihayetinde, domates, patlıcan, biber piyasada bir hayli çok miktarda ve ucuz. Kısıtlı zaman içerisinde, iftara yakın saatlerde bunların yetişmesi lazım. Biraz daha tevazu gösterir, biraz daha hoşgörülü olursak, gerek esnaf konusunda gerekse de halk arasında herhangi bir sıkıntı yaratmadan bu Ramazan ayını güzel bir şekilde geçiririz kansındayım” dedi.
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz
markasıdır.
Haber Gönder
