Tatlıcan

Antalya’nın Kumluca ilçesinde faaliyet gösteren E-Z Tohumculuk, ıslah ettiği hibrit tohumla patlıcandaki çekirdek zahmetini ve acılığı ortadan kaldırdı. Üretilen çekirdeksiz tatlı patlıcana ‘Tatlıcan’ ismi verildi.

12’inci Growtech Eurasia Tarım Fuarı’na katılarak patenti kendilerine ait olan çekirdeksiz patlıcan Tatlıcan'ı üreten E-Z Tohumculuk, “Acı Patlıcan Kırağı Çalar” sözünü tarihe gömüyor.

Antalya’nın Kumluca ilçesinde faaliyet gösteren E-Z Tohumculuk, 5 yıllık çalışmaları sonucunda ıslah ettiği hibrit tohum sayesinde patlıcandaki çekirdek zahmetini ortadan kaldırdı. Türkiye’de ve dünyada bir ilk olduğu belirtilen çekirdeksiz patlıcan, ‘Tatlıcan’ ismiyle tescil ettirildi. Kendi kendine döllenen (parthenocarp) patlıcan çeşitleri kullanılarak geliştirilen hibrit tohum sayesinde, kış aylarında, çiftçiler hormon ya da arı kullanmadan çekirdeksiz patlıcan üretimi yapılabiliyor.

Acı patlıcanın deyimlere bile konu olduğunu ifade eden firma sahibi Zekai İlter, tatlıcanın normal patlıcanlara göre çekirdeksiz ve soyulduğunda, doğrandığında uzun süre kararmadığını söyledi.

Tatlıcanın çeşitli yemekler ve özellikle kebaplara lezzet verdiğini dile getiren İlter, “Artık lüks restoranlar ve 5 yıldızlı otellerin mutfaklarına patlıcan yerine tatlıcan girmeye başladı. Tatlıcan ismi gibi çok tatlı. Diğer patlıcanları çiğ olarak yediğiniz zaman ağzınızda acılık bırakır. Tatlıcanda bu acılık olmaz” dedi.

Tatlıcanın ev hanımlarına da büyük kolaylık sağladığını söyleyen İlter, şunları söyledi: “Önceden hanımlar patlıcanın acılığını almak için suda bekletirlerdi. Artık bu işlem tarih oldu. Şimdi kısa sürede ve daha lezzetli tatlıcan pişirebilecekler.”