Malzeme Listesi
2 kg süt
10 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı şeker
2 paket vanilya
10 adet yumurta
1 adet yufka
1 çay bardağı toz şeker (Üzerine serpmek için)
(12 Kişilik - 1 saat)
Hazırlanışı
Adım 1
Derin bir tencereye irmiği ve şekeri koyup karıştırın. Ardından sütü ilave edip ateşe koymadan önce 1-2 dakika karıştırın. Kısık ateşe alıp kaynayana kadar karıştırın.
Adım 2
Yumurtaları blender ile çırpın. Kaynayan sütlü karışıma yavaş yavaş dökün ve aynı anda karıştırmaya devam edin.
Adım 3
1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve vanilyaları da ilave ederek iyice karıştırın.
Adım 4
Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın ve yufkayı (Biz el açması yufka ile yaptık, siz hazır yufka alabilirsiniz) kenarlardan sarkacak şekilde yayın. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın.
Adım 5
Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye boşaltın ve kenarlardan sarkan yufkaları ortasına doğru toplayın.
Adım 6
üzerine toz şeker serpin ve 45-50 dakika kadar fırında pişirin.
Adım 7
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin buzdolabına kaldırın. 6-7 saat beklettikten sonra servise hazırdır.
Püf Noktası
Çırpılmış yumurtaları muhallebiye eklerken, aynı zamanda süratle karıştırmalısınız.!