YEMEK

Bize Ulaşın BİZE ULAŞIN
Merhaba, Ben akıllı asistanınız Mynet Chef GPT. Size en uygun yemek tariflerini bulmak için buradayım. Benden yardım alabilirsiniz.

Mynet Chef GPT

1 Hazırlamak istediğiniz öğünü seçiniz
2 Hangi malzemeleri kullanmak istersiniz? Listeden istediğiniz kadar malzemeyi ekleyebilirsiniz.
3 Hangi mutfak türünde olmasını istersiniz?
Daha fazla bilgi girmek ister misiniz?
4 Özel bir beslenme şekliniz var mı?
5 Belirtmek istediğiniz bir alerjiniz var mı?
6 Eklemek istediğiniz farklı detaylardan burada bahsedebilirsiniz.
    Kalan mesaj: 10

    Herkes yan yatırılmış döner sanıyor ancak bu detayı kimse bilmiyor

    Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan cağ kebabı, görüntüsü itibariyle et döner ile karıştırılsa da aslında ikisi bambaşka lezzetlerdir.

    Erzurum yöresinin meşhur lezzeti olan cağ kebabının, Kıpçak Türkleri'ne ait olduğu biliniyor. 3000 yıllı geçmişi olan cağ kebabı bölgede özellikle düğün ve şölen zamanlarında misafirlere ikram etmek için hazırlanıyor.

    Oğlak ya da kuzu etinden hazırlanan cağ kebabı, odun ateşinde pişirilir. Kendisine ait özel bir düzenekte pişer ve bu kebap 2 milim kalınlığında, 3 milim genişliğinde ve 20 santimetre cağlarla ikram edilir. Tadına doyum olmaz bu lezzeti Türkiye'nin birçok yerinde yemek mümkün ancak cağ kebabı hakkında bilgiye sahip olmayanlar tarafından sıklıkla et döner ile karıştırılır.

    iStock-185300089

    Cağ kebabı oğlak ya da kuzu etinden hazırlanır. En temel özelliği budur. Et döner ise dana, sığır ya da kuzu etinden de hazırlanabilir.

    Cağ kebabının eti dönerden farklı olarak bir gün öncesinden soda ya da suda bekletilir. Usulünce baharatlanır, yani kendince hazırlanan bir terbiyesi vardır ve soğanla birlikte pişirilir.

    Pişirme tekniği de dönere göre son derece farklıdır. Kendine ait bir düzenekte dönerden farklı olarak yan çevrilmiş biçimde odun ateşinde döndürülerek pişirilir. Kesimi ustalık gerektirir. İnce ve düz kesmek oldukça önemlidir.

    iStock-480228344 (2)

    Kebaba aromasını veren ve tadını farklılaştıran en önemli baharat reyhandır.

    Kebap hazırlanmadan önce etin dinlendirilmesi de önemli bir ayrıntıdır.

    Genelde manda yoğurdu ve lavaş ekmeği ile servisi yapılır.

    Yerel Seçim 2024


    En Çok Aranan Haberler