Kayserili pastırmacılar: Pastırmanın ana vatanı Kayseri

Kayserili pastırmacılar, pastırmanın ana vatanının Kayseri olduğunu söyledi. Kayseri’de 25 yıldır pastırmacılık yapan esnaf Tolga Korkut, Kayseri’nin havası, suyu ve baharatının pastırmayı daha kaliteli yaptığını ifade ederek, “Kayseri pastırması 1400’lü yıllardan beri şehrimizde yapılan bir üründür" dedi.

 Kayserili pastırmacılar: Pastırmanın ana vatanı Kayseri

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın, kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra, "Mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu” demesi Kastamonulular tarafından memnuniyetle karşılanmıştı. Kayserili pastırmacılar ise Kayseri'nin havası, suyu ve baharatının pastırmayı daha kaliteli yaptığını ifade etti.

Esnaf Tolga Korkut, "Bu ürün, tüm Türkiye’de nam salmış bir ürün. Kayseri’nin havası, suyu, baharatı bu ürünün kaliteli ve sürdürülebilir bir ürün olması haline getiriyor. 1400’lü yıllardan beri bu işe devam ediliyor. Bu şehre özgü bir şey aslında. Bu damak tadıyla alakalıdır. Biz biraz daha yoğun baharatı severiz, pastırma doğrama şeklimiz farklıdır. Kayseri, pastırması ve sucuğuyla ünlü bir şehirdir" dedi.

'KASTAMONU PASTIRMASIYLA ÇOK BÜYÜK FARK VAR'

12 yıldır pastırmacılık yapan Yasin Güzel ise pastırmanın ana vatanının Kayseri olduğunu dile getirerek, Kastamonu pastırmasıyla çok büyük fark olduğunu iddia etti.

Afyon sucuğunun Kayseri sucuğuyla da kıyaslandığını kaydeden Güzel, "Bu yıllardır kıyaslanan bir şey. Afyon’un sucuğuyla da Kayseri’nin sucuğu kıyaslanır. Ama Kastamonu’nun pastırmasıyla Kayseri pastırması arasında çok büyük farklar var. Kastamonu pastırması duman ve ateş isiyle kurutulan bir ettir. Ama Kayseri pastırması ‘pastırma yazı’ dediğimiz ayaz, Erciyes’in soğuğu gibi doğal pişirme yöntemiyle oluşan bir pastırmadır. Arada çok fark vardır" ifadelerini kullandı.

CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN'DAN KASTAMONU PASTIRMASINA ÖVGÜ GELMİŞTİ

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın, kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra, "Mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu” demesi Kastamonulular tarafından memnuniyetle karşılanmıştı. Kayserili pastırmacılar ise Kayseri'nin havası, suyu ve baharatının pastırmayı daha kaliteli yaptığını ifade etti.

YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 3 yorum
duman ve ateş isi doğru değil araştırmadan yapılan bir açıklama olmuş
ateş ve duman isi mi ? Bunu duyan Kastamonulular gülmekten ölür herhalde
ne farkeder ki onemli olan sahiplenmemiz. hangi il oldugu umrumda degil. fanatik lik yapip milleti birbirine dusman ettiginiz yetmiyormu.
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın
Diğer Haberler