YURTHABER

Manavgat’ın yemekleri tanıtıldı

Manavgat’ın yemekleri tanıtıldı

Özel bir televizyon kanalında yayınlanan Davetsiz Misafir programında Manavgat’ın yemekleri tanıtıldı.

Manavgat Çevre ve Diyalog Derneği (MAÇED)'in kermesi dolayısıyla Manavgat’a gelen Davetsiz Misafir programının sunucusu ve Türk halk müziği sanatçısı Turgay Başyayla, 45'inci programını Demirciler köyünde yaptı. Turgay Başyayla, Manavgatlı hanımların yaptığı yöresel yemeklerin yapılışı ve tariflerini anlattı. Manavgat Aşçılar Derneği(MAD) Başkanı İsmail Karataş, 4 yıl köy köy gezerek hazırladığı Manavgat’ın Yöresel Yemekleri isimli kitabını hediye etti.

Yöresel yemekler

Ekşili Tarhana, Bıldırcın Dolma, Yoğurtlu Yörük Kavurma, Kapama, Akdarı Yarma,

Yörük Çorbası, Yahni, Keşkek, Sütlü Çorba, Koca Tarhana, Yoğurtlu Çorba, Koca Bulamaç

Enginar Dolma, Kabak Çiçeği Dolması, Haluşka, Alafaşı, Tokmakanlı Cacık, Tefek Aşı,

Kabuklu Kuru fasulye, Piyaz, Diş Göllesi, Pişi, Kızamık Aşı, Fesleğenli Patlıcan, Palize{aside}tatlısı,

Börülce Salatası, Turp Otu Salatası, Fıstıklı Susamlı Ev Baklavası, Zeytin Turşusu, Su Böreği,

Dövme, Kuymak, Elbasan Tava, Pazı Sarması, İçli Köfte, Karpuz Reçeli, İncir reçeli, Turunç Reçeli, Karınca Başı Tatlısı, İncir Kavurması, Yörük Bohçası, Tahinli Semiz Otu Yemeği,

Sütlü Kabak, Kuru Patlıcan Kavurması, Elma Kakı Yemeği Cive, Bal Kabağı Yemeği, Şakşuka,

Hibeş, Tokmakanlı Pilav, Arap Saçı Kavurması, Arap Saçı Otu Ve Ispanaklı Gül Böreği, Etli Isırgan Yemeği, Fava Yahni, Girit Köftesi, Girit Kurabiyesi, Kuzu Etli Kenger

Manavgat nadir yerlerden biri

Türkiye'nin yemek, folklor, halk oyunları ve müzik kültürüne yönelik kitap çalışması içinde olduğunu belirten Turgay Başyayla, turizm şehri Manavgat'ın doğal güzellikleri ve tarihi zenginliğiyle dünyanın nadir yerlerden biri olduğunu belirtti. Manavgat'ın tarihi ve doğal güzelliklerine hayran kaldığını anlatan Turgay Başyayla, turizm şehrinin tarihi ve doğal güzellikleri yanı sıra çok zengin yemek ve müzik kültürünü yerinde görme imkânı bulduğunu ifade etti. Side Kemer'de yaşayan Arzu Doğan isimli ev hanımı ise bölgedeki yemek türleri ve turizmin yıllar içinde nasıl geliştiğini anlattı.

Geri Dön