BİZE ULAŞIN
Muskat, Hindistan’da yetişen bir bitkidir. Keskin tadı ve kokusu ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hint mutfağından Türk sofralarına gelen bu baharat verdiği aroma ile yemeklerinize lezzet katar. Birçok yemeğe eşlik eden ve çok faydalı olan bir çeşni çeşididir.
“Muskat nedir?” sorusuna cevap olarak Hint mutfağında sıkça kullanılan ve birçok yemeğe eşlik bir lezzet olduğu söylenebilir. Görünümü Hindistan cevizini andırır. Tropikal bölgelerin kokusunu ve tadını taşır. Tropikal bir aroması da mevcuttur. Kremalı soslardan, çorbaların lezzetini arttırmaya kadar birçok yemekte kullanılır. Yemekte bu baharatın kullanıldığı, keskin aroması nedeniyle kolaylıkla anlaşılır. Kullanıldığı birçok lezzete eşlik eden ve kullanışlı olan bir baharat özelliğini taşır. Ayırt edici bir kokusu ve tadı vardır. Farklı tat ve lezzet arayanlar için dünyanın birçok yerinde kullanılan bir baharattır.
Anavatanı Banda adaları olarak bilinen bu baharat çeşidi bir tropikal ağaç cinsi üzerinde yetişir. Ayrıca kolaylıkla öğütülebilen bir besindir. Cevize benzer dış görünüşü ile de dikkat çeker. Birçok baharat türüne göre kullanım alanı çok geniştir. Sadece kokusu bile bir yemeğe aroma katmaya yeterli olacaktır. Hem faydası hem de geniş kullanım alanı ile öne çıkan bu baharat çeşidi Türkiye’de birçok mutfakta kendine yer bulur. Farklı tat ve lezzetlerin peşinde olanlar için tercih edilen ve çok faydalı olan bir baharattır. Herhangi bir yan etkisi de yoktur. Hazmedilmesi kolay olduğu için birçok besin içine rahatlıkla konulup tüketilebilir. Alerjik bir reaksiyona da sebebiyet vermez. Özellikle baharatlara alerjisi olanlar için kullanılması önerilmez. Bunun dışında tüketilmesinde herhangi bir sorun yoktur.
Öncelikle belirtilmelidir ki muskat çok güzel kokan bir baharattır. Bunun yanı sıra midenin rahatlamasına ve hazmı kolaylaştırmaya yardımcıdır. Sakinleştirici bir etkisi vardır. Özellikle stres anlarında çok işe yarar. Bununla birlikte mutluluk hissinin de artmasında yardımcı olur. Çocuğunuz yemek yemekte zorlanıyorsa ya da son zamanlarda iştahınızın kapandığını hissediyorsanız bu besini tercih edebilirsiniz. Sadece bir kaşık kadarını yemeğe katarak iştahın açılmasına yardımcı olabilirsiniz. Lif bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Grip ve soğuk algınlığına da iyi gelir. Kışın içecek ve yiyeceklere bir kaşık attığınız zaman mikroplardan korunurken öte yandan daha dinç ve enerjik hissetmenizde de etkili olur.
Muskat genellikle baharat olarak kullanılır. Taze olarak alıp rendeleyerek de yemeklerinize katabilirsiniz. Muskatın faydası yemeklerde kullanım ile de rahatlıkla görülür. Özellikle kremalı yemeklerde vazgeçilmez bir besindir. Kremaya yoğunlaştırıcı olarak etki eder. Bu sayede kremada daha yoğun bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Beşamel sosa ya da kremaya ekleyip yemeğin çeşnisini arttırmada kullanabilirsiniz. Makarna ve patateste de kullanıp daha farklı bir lezzet ve tat ortaya çıkarabilirsiniz. Yemeklere, hem tozunu hem de tazesini ekleyip kullanabilirsiniz. Yani farklı farklı kullanıma uygun bir içeriğe sahiptir. Tazesini rendelemek, yemeğe karışması da daha kolay olduğu için yaygın olarak tercih edilir. Keskin bir aromaya sahip olduğu için, özellikle et yemeklerinde çokça kullanılır. Et yemekleri için birçok baharat yerine kullanılıp lezzetli bir aroma elde edilir. Toz halinde kullanılan çeşitleri bazı kişiler için tazesinin yerini tutmayabilir. Eğer isterseniz tazesini kullanarak daha keskin bir tat da elde edebilirsiniz. Ayrıca kolaylıkla rendeleyebilirsiniz. Muskat koyarken belli bir ayar vardır. Çünkü çok keskin bir baharat çeşididir. Eğer fazla konulursa acı bir tat elde edilir. Muskat cevizi de birçok yemeğe eşlik eden bir besindir. Bu baharatı, havuçlu tarçınlı kek tariflerinize katarak lezzetini bir kat daha arttırabilirsiniz. Tüm bunlara ek olarak baharatı çeşitli içeceklerde de kullanmanız mümkündür. Sıcak çikolata için de kullanılan bir baharattır. Sadece çok fazla koymamaya dikkat edebilirsiniz. Az bir ekleme ile sıcak çikolatada daha keskin bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.
Muskatın işlevi saymakla bitmezken kullanım alanı da oldukça geniştir. Bu baharatın en belirgin özelliği fazla konulduğu zaman tadını acıya çevirmesidir. Ancak makul ölçülerde eklendiği zaman vazgeçilmez bir lezzet keşfedilir. Ayrıca birçok yemekte ve içecekte de kullanılan bir baharattır. Hatta tatlı çeşitlerinin bile içine eklenebilir. Bu ürün, tropikal bir baharattır. Bu yüzden tadı da diğer baharat çeşitlerine oranla daha çok belirgindir ve kullanıldığında ayırt edici aromasıyla ön plana çıkar. Kullanım yöntemleri farklıdır. Yani hem toz olarak hem de taze olacak şekilde kullanıma elverişlidir. Taze olarak rendeleyip kullanma imkanını sizlere sunar. Üstelik tazesi için her hangi ek bir işleme de gerek yoktur. Hem toz hem de taze olarak kolaylıkla tüketilebilen bu baharatın faydaları ise saymakla bitmediğinden pek çok sofraya eşlik eder. Muskat rende ve toz halinde kullanıldığında da aynı aromayı rahatça verir. Her iki kullanım şeklinden de istenilen verim elde edilebilir.
