Türkiye Ayva Üretiminde Dünya Şampiyonu

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Türkiye’nin ayva üretiminde verimliliğiyle dünya birincisi olduğunu bildirerek, “Ayva üretim alanı Çin’in yarısı kadar olan Türkiye, dekar başına iki kattan fazla verimlilikle dünya birinciliğini korudu.” dedi. Bayraktar, dünyada 69 bin 595 hektar alanda ayva dikildiğini, toplam üretimin 559 bin 765 ton olduğunu, dekar başına ayva veriminin ise 804 kilogramda kaldığını belirtti. Şemsi Bayraktar, dünyada ayva dikilen 69 bin 595 hektar alanın 21 bin hektarının Çin’de, 10 bin 493 hektarının Türkiye’de olmasına karşın, üretimde Türkiye’nin 127 bin 767 tonla birinci, Çin’in 120 bin tonla ikinci olduğunu kaydetti. Türkiye’de dekar başına verimin 1218 kilogram olduğunu bildiren Bayraktar, bu rakamın Çin’de 571 kilograma indiğini vurguladı. Özbekistan’da 6 bin 500, İran’da 4 bin 937, Fas’ta 3 bin 833, Arjantin’de 3 bin 185, Azerbaycan’da 3 bin 212, Sırbistan’da 2 bin, Cezayir’de 1918, İspanya’da 1341, Arnavutluk’ta 1200 hektar alanda ayva dikildiğini belirten Bayraktar, üretimde Türkiye ve Çin’i, 73 bin tonla Özbekistan’ın, 35 bin 430 tonla İran’ın, 31 bin 994 tonla Fas’ın, 26 bin 864 tonla Arjantin’in, 23 bin 924 tonla Azerbaycan’ın, 13 bin 955 tonla Sırbistan’ın, 13 bin 115 tonla İspanya’nın, 12 bin 459 tonla Cezayir’in izlediği bilgisini verdi. ÜRETİMİN ÇOĞU TÜRKİYE VE ÇİN’DENBayraktar, dünya ayva üretiminin yüzde 22,8’ini Türkiye’nin, yüzde 21,4’ünü Çin’in, yüzde 13’ini Özbekistan’ın, yüzde 6,3’ünü İran’ın, yüzde 5,7’sini Fas’ın, yüzde 4,8’ini Arjantin’in, yüzde 4,3’ünü Azerbaycan’ın, yüzde 2,5’ini Sırbistan’ın, yüzde 2,3’ünü İspanya’nın, yüzde 2,2’sini Cezayir’in yaptığını kaydetti. Türkiye’nin, dekar başına 1.218 kilogram ayva verimiyle, 10 bin tonun üzerinde üretim yapan 10 ülke içinde ilk sırada bulunduğunu vurgulayan Bayraktar, verimde ikinciliği 1.123 kilogramla Özbekistan’ın, üçüncülüğü 978 kilogramla İspanya’nın, dördüncülüğü 843 kilogramla Arjantin’in, beşinciliği 835 kilogramla Fas’ın, altıncılığı 745 kilogramla Azerbaycan’ın, yedinciliği 718 kilogramla İran’ın, sekizinciliği 698 kilogramla Sırbistan’ın, dokuzunculuğu 650 kilogramla Cezayir’in aldığını, onuncu sıradaki Çin’de verimin 571,43 kilograma indiğini bildirdi. ÜRETİM ÜST ÜSTE REKOR KIRDIŞemsi Bayraktar, 1988-2012 döneminde Türkiye’nin ayva üretimi yüzde 75,1 artarak 78 bin tondan 136 bin 577 tona çıktığını belirtti. Ayva üretiminin 1988-1996 döneminde 71 bin ile 85 bin ton arasında değiştiğini, üretimin 1997-1998 yıllarında 95 bin, 1999’da 92 bin ton olduğunu bildiren Bayraktar, şunları kaydetti: “2000 yılında üretim 105 bin tona, 2002 yılında 110 bin tona ulaştı. 2004 yılında 80 bin tona indikten sonra 2005’de yine 100 bin tona çıktı. 2007 yılında 95 bin 15 tona inen üretim, 2010, 2011, 2012 yıllarında üst üste rekor kırdı. 2010 yılında 121 bin 85 tona, 2011 yılında 127 bin 767 tona, 2012 yılında 136 bin 577 tona yükseldi.2012 yılında iller arası üretimde Sakarya açık farkla birinci oldu. 40 bin 681 tonla Türkiye üretiminin yüzde 29,79’u karşılayan Sakarya’yı, 15 bin 432 tonla Bursa, 14 bin 181 tonla Antalya, 8 bin 828 tonla Bilecik, 5 bin 779 tonla Denizli izledi. Isparta’da 3 bin 829 ton, Çanakkale’de 3 bin 166 ton, Ankara’da 2 bin 402 ton, Kocaeli’de 2 bin 329 ton, İzmir’de 2 bin 272 ton, Manisa’da 2 bin 218 ton, Amasya’da 2 bin 142 ton, Balıkesir’de 2 bin 66 ton, Samsun’da 2 bin 25 ton, Çorum’da 1916, Aydın’da 1648, Afyonkarahisar’da 1203, Muğla’da 1195, Mersin’de 1087, Burdur’da 1035, Düzce’de 1009, Hakkari ‘de 1004 ton ayva üretildi.” SAPANCA GÖLÜ KENARI AYVA ÜRETİMİSofralık tüketiminin yanı sıra reçel, jöle, marmelat ve meyve suyu olarak da değerlendirilebilen ayvanın, ayrıca pektin ve tanen içermesi nedeniyle endüstri alanında da kullanıldığını belirten Bayraktar, şöyle devam etti: “Ayvanın yetiştiricilik, hasat ve depolama kolaylığıyla birlikte son yıllarda pazarda iyi fiyat bulması, üreticilerin kapama ayva bahçeleri kurmalarını özendirmektedir. Ülkemizde ayva yetiştiriciliği, son yıllarda kapama bahçelerin artmasıyla, özellikle Marmara Bölgesi’nde geniş bir alana yayıldı. En fazla ayva üretimi Sakarya’da yapılıyor. Üretim özellikle Sapanca Gölü’nün kenarında yoğunlaşıyor. Ülkemizde ekonomik anlamda ayva yetiştiriciliğini sınırlayan faktörler, kış soğukları, aşırı nemli iklimler ve rüzgarlardır. Ayva, kış soğuklarına armut kadar dayanıklıdır. Ancak ekonomik anlamda ayva bahçesi kurulurken meteorolojik veriler incelenmeli ve özellikle yıllara göre kışın düşük sıcaklık değerlerine dikkat edilmelidir.” HASAT VE AMBALAJLAMA KAYIPLARI EN AZA İNDİRİLMELİAyvada da elma ve armut hasadında olduğu gibi hasat ve ambalajlama kayıplarının en aza indirilmesi için titiz davranılması gerektiğine dikkati çeken Bayraktar, “Ayvada meyve eti çabuk zedelenebilir. Zedelenen yerler kararır. Bu nedenle meyveleri toplarken, meyvenin nemli olmamasına, taşıma ve ambalajlama da dikkat edilmesi gerekir.” dedi.Bayraktar, 2011/2012 üretim sezonunda üretilen 127 bin 767 ton ayvanın 7 bin 666 tonunun üretimde, 8 bin 814 tonunun kullanımda olmak üzere 16 bin 480 tonunun kaybedildiğini, 101 bin 360 tonunun tüketildiğini, ihracatın 9 bin 927 tonda kaldığını belirtti. Bayraktar, dünya pazarlarında daha fazla yer alınabilmesi için pazarın talep ettiği kalite ve standart çeşitlerle üretim yapılması, üretimin artırılması, dış pazar arayışlarına ivme kazandırılması gereği bulunduğunu vurguladı.