Baklava yufkasından farklı ve lezzetli tarifler arayanları böyle alalım. İşte, 3 farklı tarif...
TAHİN HELVALI ÇITIR RULO
MALZEMELER
-
8 yaprak baklavalık yufka
-
250 gram tahin helvası
-
½ çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
-
½ su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı tahin
HAZIRLANIŞI
-
Tahin ve sıvı yağı karıştırın.
-
Tahin helvasını bir çatal yardımıyla ezin.
-
Tezgahın üzerine bir adet yufka serip üzerine 5 yemek kaşığı tahin-sıvı yağ karışımını yayın.
-
Ardından tahin helvası ve dövülmüş cevizden serpin, üzerine bir yufka daha ekleyin.
-
Yufkaların parçalanmamasına dikkat ederek rulo haline getirin.
-
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve 10-12 dakika pişirin.
- Pudra şekeri serperek servis edin.
BÜLBÜL YUVASI
MALZEMELER
-
200 gram tereyağı
-
1 çay bardağı sıvı yağ
- 15 adet baklavalık yufka
Üzeri için;
- Antep fıstığı, fındık ya da ceviz
Şerbeti için;
-
3 su bardağı toz şeker
-
3,5 su bardağı su
- yarım limonun suyu
HAZIRLANIŞI
-
Şerbetin su ve şekerini çırpıp ocağa koyun, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 15 dakika pişirin.
-
Bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı-sıvı yağ karışımını sürün.
-
Yufkanızı bir oklavaya dikkatlice sarın.
-
Ardından iki kenarından içe doğru büzüp oklavayı çıkarın.
-
Ortadan ikiye bölün ve her parçayı halka şeklinde büküp tepsiye yerleştirin.
-
Halkaların ortasına ceviz veya fıstık ekleyin.
-
Yufkalar bitince kalan karışımı üzerlerine gezdirin.
-
200 derece ısıtılmış fırında pişirin.
- Tatlı sıcakken ılık şerbetini döküp üzerini kapatmadan dinlendirin.
PEYNİRLİ BÖREK
MALZEMELER
-
1 paket baklavalık yufka
-
1 su bardağı yoğurt
-
½ su bardağı süt
-
½ çay bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurta
-
1 kase beyaz peynir
- 10 dal ince kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
-
Sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta akını bir kasede güzelce çırpın.
-
Üst üste serilmiş iki yufkanın üzerine sosu sürün ve üzerine iki yufka daha serip soslayın. Son iki yufkayı da ekleyip tekrar soslayın.
-
Yufkanın uzun tarafına peynir ve maydanoz karışımını yayın ve rulo şeklinde sarın.
-
Ruloları dilediğiniz uzunlukta kesip fırın tepsisine yerleştirin.
-
Kalan sosun içine 2 yumurta sarısı ekleyip böreklerin üzerine sürün.
- Önceden 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.