Bir başarı hikâyesi

Amacım kaliteyi sunmak, hedefim lezzete kalite katmak.

1987 yılında çırak olarak başladığı iş hayatını Mikail Pelin, bu gün bir marka olarak devam ettiriyor.

1998 yılında Mersin’den İstanbul’a gidip bu gün imza attığı başarısına bir dükkânla başlayan Pelin, özen ve özveriyle 11yıl sonunda 4 şube sahibi oldu.

Türkiye’de bir ilke imza atarak, Mersin’in ünlü lezzeti tantuniye, TSE belgeleri başta olmak üzere, kalite belgeleri ve marka tescil belgesi ile tantuniye değer kattı.

İstanbul hikayesini Mikail Pelin “1998-99 yıllarında İstanbul’da Esenler otogarında Öz Mersin Tantuniyi kurdum. Daha sonra Esenler Meydanında olmak üzere, Bağcılar Meydan ve Beyoğlu Büyük Parmak Kapı olmak üzere 4 şube birden oldu. Öz Mersin Tantuni olarak bunlar yaygınlaştı. 11 yıl gibi bir süre İstanbul’da kaldıktan sonra, şubelerimi isim hakkıyla birlikte devrederek bayilik verdim. Tekrar Mersin’e dönüş yaptım. Mersin Mezitli’de Öz Mersin Tantuni’yi devam ettiriyorum. Şu anda Mersin’de 2 şubemiz var. 3.şubemiz bir ay içerisinde aktif konuma gelecek. Yani toplamda 6 tane şubemiz var. Tescil içerisine bayiliklerimiz de girmekte’’ dedi.

Bu belgeleri almak için hijyeni ön plana alarak, en kaliteli malzemeyi kullandığını belirten Pelin “ Temizlik ön planda olmak şartıyla kaliteyi hiçbir zaman esirgemedim. Malzemenin ucuzuna hiçbir zaman kaçmadım. İç denetimlerimi, kendi branşım olduğu için malzemenin nasıl seçileceğini, hazırlanacağını, sunumunun en iyi şekilde nasıl yapılacağını çok iyi bildiğimden denetimleri hiç kimseye bırakmadan kendi kardeşlerimi de yanımda alarak yaptım’’ dedi.

Tescil belgelerini almak ve markalaşmak fikrini ise, Mikail Pelin “ İstanbul’da büyük firmaların markalaşarak büyüdüğünü, markanın kaliteyi ifade ettiğini anladım ve bu firmaları örnek aldım. Tescilin insanlara güven verdiğini gördüm. Bende bu lezzete kaliteyi katmayı hedefledim. Zaten insanların bildiği gibi tantuni aperatif hızlı bir yemek sadece buna kalite kattım. Zaten sloganımızda da var lezzete kalite kattık. Kalite müşterinin gülen yüzüdür. Bu sloganlarla yola çıktık. Mersin’e ilk ben getirdim kalite belgelerini TSE belgesi olmak üzere, ilk başta marka tescili ustalık belgesi çoğu tantunicide yok Milli Eğitim Bakanlığının vermiş olduğu ustalık belgesi 1000 tantunicinin 50 tanesinde vardır. Bunu iddia ediyorum. Çoğu tantunicide yok artı, bizim bu TSE belgesi Türkiye’de ilk ve tek. ISO 9001, ISO 2000, kalite belgelerinin yanında yine TÜKAP destekli kalite belgesini de ben aldım. Amacım insanlara kaliteyi sunmak, hedefim lezzete kalite katmaktı. Bu şekilde zirveye ulaştım. Şu anda istediğim hedefe hızlı bir şekilde ilerliyorum. Benim diğer tantunicilerden farkım, kalitem. Bunu ben değil insanlar söylüyor. Sattığım tantuni sayısı ve kulaklara aşina olmuş Öz Mersin Tantuni ile bunu ispatladığıma inanıyorum. Birde Türkiye genelinde benim avukat kanalıyla kapatmış olduğum 17 tane Öz Mersin Tantuni var. Ve sürekli taklit ediliyorum. Sizde biliyorsunuz ki iyi mal taklit edilen maldır. Yani taklit edildiğime göre iyiyim ki taklit ediliyorum en azından ben öyle düşünüyorum’’ dedi.

Ayrıca Mikail Pelin “ Bu kalite ve TSE belgelerini birde dönem dönem basında yer alan tantuninin at, eşek vesaire etlerinden yapıldığı iddialarının doğru olmadığını ispatlama isteğimdi. Tantuni sadece süt danasından yapılır. Elbette basında yer alan bu haberlere yalan demem ama bütün tantuniciler bunu yapmıyor. Yapanlarda vardır elbet ama bu belgelerle bu işi hakkıyla ve doğru şekilde yapanlarında olduğunu ispatladım’’ dedi.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Afyonkarahisar'da dolandırıcılık operasyonunda 2 şüpheli tutuklandı

Samsun'da devrilen traktörün sürücüsü öldü