BİZE ULAŞIN
250 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
3 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için,
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kurunane
1/2 çay bardağı su
(4 Kişilik - 40 Dakika)
Adım 1
Ekmekleri su dolu kâsenin içine koyup 1-2 dakika bekletin ve suyunu iyice sıkın. Derin bir kaba; kıyma, salça, ekmek, yumurta, iri çekilmiş ceviz içi, maydanoz, zeytinyağı ve tuzu alın. Tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar yoğurun.
Adım 2
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlak şekil verin. Tüm köfte hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın ve köfteleri düz bir tabağa dizin. Köfteleri buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
Adım 3
Köftenin sosunu hazırlamak için gerekli malzemeleri mutfak robotuna alın. Yüksek devirde yaklaşık 4 dakika, pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin. Sosu tavaya alıp orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Adım 4
Köfteleri dolaptan çıkarıp hafif yağlanmış kızgın tavada önlü arkalı kızartın. Servis tabağına alıp üzerine domatesli sosu döküp sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
