Ekmek Israfının Engellenmesine Dikkat Çekmek Için Toplantı Düzenledi

Trabzon’ un Beşikdüzü Kaymakamlığı ekmek israfının engellenmesine dikkat çekmek için toplantı düzenledi.

Beşikdüzü Kaymakamlığı toplantı Salonu’nda İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile TMO’nun ortaklaşa düzenlediği “Ekmek İsrafını Önleme” kampanyasına İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ahmet Yayla’nın sunumuyla başlandı. Kampanyanın amacı, israf konusunda toplumsal duyarlılık oluşturmak, israfı üretim ve tüketim aşamasında önlemek, ekmeğin ihtiyaç kadar alınması ve doğru muhafazasını sağlamak, bayat ekmekli yemek tarifleriyle toplumu bilgilendirmek, israfın önlenmesiyle ülke ekonomisine katkı sağlamak, sağlıklı beslenme alışkanlığını kazandırılması amacıyla “tam buğday ekmeği” tüketimini teşvik etmek, özde ekmeğin israfını, genelde tüm israfa vurgu yapmak olduğu açıklandı.

Toplantının açılış konuşmasını yapan TMO Şube Müdürü Vahit Özer, “ TMO Genel Müdürlüğü’nün kuruluşunun 75. yılı nedeniyle Başbakanımız tarafından Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası 17 Ocak 2013 tarihinde başlatılmıştır. Bu kampanyanın ana hedefi üretimi ile tüketimi arasında israf konusunda toplumun bilinçlendirilmesi ve ekmek israfını önlemeye katkı sağlamaktır." dedi.

Beşikdüzü Kaymakamı Alaattin Aktaş ise konuşmasında, “TMO’nun yaptığı araştırmalar sonucunda Türkiye’de bir gerçek ortaya çıkmıştır. Ekmek israfı gelişen büyüyen Türkiye için, hepimiz için aile ekonomisi için, ülke kaynakları için son derece mühim bir meseledir. Dünyada gıda israfı ciddi boyutlara ulaşmıştır. Fakir ülkelerde gıdaya erişim giderek zorlaşmakta, hatta imkânsız hale gelmektedir. Ekmeğin temel hammaddesi olan buğday, açlıkla mücadele eden dünyamızda giderek daha stratejik hale gelmektedir. AB’de üretilen ekmeğin yaklaşık %30’u, ABD’de ise üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 40’ı israf edilmektedir. Türkiye’de ise üretilen ekmeğin yüzde 5,9’u israf edilmektedir. Araştırmalara göre israf edilen 6 milyon ekmeğin 3 milyonu (yüzde 51,4) fırınlarda, 2,3 milyonu (yüzde 37,9) hanelerde, 0,6 milyonu yemekhanelerde, lokanta ve otellerde (yüzde 10,7) israf edilmektedir. “ dedi.7

Kaymakam Aktaş açıklamasını şöyle sürdürdü: “ israf nedeniyle yıllık kaybımız 1.546 milyar TL’dir. Bu rakamlar ülkenin 23 günlük ekmek ihtiyacını karşılayabilmekte, 460 bin öğrenciye her ay 280 TL burs verilebilmekte, 300 öğrenci kapasiteli 250 yurt, 16 derslikli okul veya 100 yataklı 80 adet hastane yapılabilmektedir. Araştırmalar ekmek israfını kötü niyetten ziyade “ihmal ve bilgisizlikten” kaynaklandığı, hayvan beslenmesinde kullanılan ekmek de israf olarak düşünülmeli.”

Toplantıya Beşikdüzü Kaymakamı Alaattin Aktaş, TMO Şube Müdürü Vahit Özer, TMO Şube Müdür Yardımcısı Asuman Kotan, Beşikdüzü Tarım İlçe Müdürü Ahmet Yayla, ilçede bulunan fırıncılar, esnaflar, muhtarlar ve daire amirleri katıldılar.