BİZE ULAŞIN
Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi, köy tavuğu ile hazırlandığında birçok ilacı gerisinde bırakıyor. Tavuk çorbası birkaç farklı şekilde pişirilebiliyor. Bunlar arasında en çok tercih edileni ise terbiyeli tavuk çorbası tarifi.
2 adet köy tavuğu budu
2 litre su
2 adet kuru soğan
Birkaç adet tane karabiber ve yenibahar
Bir yumurtanın sarısı
1/2 adet limonun suyu
Tuz
Maydanoz
Butların temiz olduğuna emin olun. Bol suda yıkadığınız tavuğu tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşacaktır. Köpükleri temizlemeye özen gösterin.
Soğanları küp küp doğrayın. Kaynaya suya doğradığınız soğanları, tane karabiberleri, yenibaharı ilave edin. Karışımı yaklaşık bir saat kaynatın. Ardından ocaktan alın.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirin. 4 su bardağı tavuk suyunu kullanmak için ayırın. Ilımış tavuğu tiftikleyin.
Tavuk suyuna 2 bardak su ilave edin. Parçaladığınız tavuk etlerini tavuk suyuyla tencereye alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bir kase içinde limon suyunu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorba suyundan bir kaşık alın ve terbiyenin içine ilave edip hızlıca karıştırın. Terbiyeyi yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak tencerenin içine ilave edin.
Çorbayı bu şekilde tuzunu ilave ederek 5, 10 dakika kaynatın.
Tavuk çorbası piştikten sonra kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.
Tavuk çorbası için kullanacağınız haşlama tavuk suyunu mutlaka süzgeçten geçirin.
Çorbanın lezzetini artırmak için tavuğun but kısmını kullanın.
Çorbaya havuç, patates gibi kök sebzeler katarak aromasını artırabilirsiniz.
Bir porsiyon terbiyeli tavuk çorbası tarifi 176 kaloridir.
