Izgara Sebze Salatası

Lezzetli ve doyurucu ızgara sebze salatası

Malzeme Listesi

1 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet sarı dolmalık biber
8 adet kiraz domates
5 dal taze soğan
5 dal taze sarımsak
150 gr keçi peyniri
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
göz kararı tuz, karabiber
göz kararı taze nane ve fesleğen yaprağı (sunum için)

(4 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kabak ve patlıcanları temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve 2-3 cm. parçalar halinde doğrayın. Biberleri temizleyip uzunlamasına dörde bölün. Taze soğan ve sarımsakları verev doğrayın.

Adım 2

Izgara telini 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Fırın ızgarayı çalıştırıp ısıtın. Hazırladığınız patlıcan, kabak, biber, Domates, taze soğan ve sarımsakları ızgara teline dizip fırında veya mangalda közleyin.

Adım 3

Sos için, zeytinyağı, sirke, tuz ve kırmızı toz biberi derin bir kaseye alıp karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Keçi peynirini dilimleyip ızgarada hafif közleyin.

Adım 4

Közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıp üzerine keçi peyniri serpiştirin. Sosu gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.