VakıfBank alt yapısında başladığı voleybol yaşantısına 2002-2004 yıllarında Karşıyaka ve 2004-2006 yıllarında Yeşilyurt takımlarında devam eden orta oyuncu 2007 yılında VakıfBank’a geri dönmüştü.
6 sezondur VakıfBank formasını başarı ile terleten Bahar Toksoy sarı siyahlı forma ile 1 Dünya Kulüpler Kupası, 2 Avrupa Şampiyonlar Ligi, 1 Avrupa Challenge Kupası, 2 Türkiye Ligi, 2 Türkiye Kupası, 1 Türkiye Süper Kupa şampiyonluğu yaşadı.
27 yaşında ve 1.90 metre boyundaki Bahar Toksoy Guidetti’nin diğer özelliği ise Vakıfbank’ın başantrenörü Giovanni Guidetti’nin eşi olması.
Çift, 2013 yılında Türk usulü törenlerle dünyaevine girmişti.