BİZE ULAŞIN
1335 yılında Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olan Bursa ilinde saltanat ve saray kültürünün etkileri sürüyor. Mimarisi ve yemek kültüründe Osmanlı esintilerini taşıyan Bursa yöresel lezzetleriyle dikkatleri üzerine çekiyor. Bursa mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Muradiye çorbası adını bir Osmanlı padişahından alıyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem doyurucu hem de lezzetli bu çorbanın ismi ikinci Murad’dan geliyor. Peki Bursa mutfağının beğenilen lezzeti muradiye çorbası nasıl yapılır? Muradiye çorbası malzemeleri nelerdir?
Muradiye çorbası Bursa ilinin en meşhur lezzetleri arasında yerini alıyor. Yemek sofralarında sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenlerin ilk tercihi muradiye çorbası oluyor. MasterChef 21 Kasım Cumartesi günü yayınlanan bölümüyle muradiye çorbasını yeniden gündeme getirdi. Muradiye çorbası yapımına ilk olarak tavuk eti küçük parçalara kesilerek başlanır. Küpler halinde doğranan tavuk parçaları tencerede hafifçe sotelenir. Ardından kabak ve havuçlar küp küp doğranır ve tereyağıyla birlikte tavuklara ilave edilir. Tavuk ve sebzeler birlikte sotelendikten sonra üzerine suyu eklenir. Çorba pişmeye devam ederken terbiyesi için hazırlıklara başlanır. Un ve yoğurt ayrı bir kasede çırpılır. Çorbanın kesilmemesi için suyundan alınarak ılıştırılır ve tencereye eklenir. 2 yemek kaşığı arpa şehriye çorbaya ilave edilir. Şehriyeler piştiğinde çorbanın altı kapatılır. Afiyet olsun.
