BİZE ULAŞIN
8 su bardağı un
5 yemek kaşığı yağ
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
(9 - 10 Kişilik - 3 saat)
Adım 1
Unun ortası açıp, maya ılık suda eritilerek içerisine dökülür ve hamur haline getirilir. Yarım saat dinlendirdikten sonra yumurtalardan biri ayrılıp geri kalan tüm malzemeler eklenir ve toz şeker eriyinceye kadar iyice yoğurulur.
Adım 2
Yarım saat daha dinlendirilip, hamur altı parçaya bölünür. Her parça da ayrıca üçer parçaya bölünüp ortası kalın ve uçları ince 20 cm uzunluğunda rulolar halinde hazırlanır. Her üç rulo saç şeklinde örülür.
Adım 3
Oda ısısında bir saat bekletilir. Önceden ayırmış olduğunuz bir yumurta kırılıp fırça ile üzerlerine sürülür ve orta derecedeki fırında iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra servis yapılır.
Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2- 3 damla pekmez koyarsanız daha güzel kızarır.
