BİZE ULAŞIN
Bir patatesi kısa sürede lezzetli bir şeye dönüştürmenin en kolay yollarından biri patates püresidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler patates püresine bayılırlar. Herkesin hayran kalacağı kıvamı yerinde, harika bir patates püresi için ünlü şeflerin 'ezber bozan' taktiklerini deneyebilirsiniz.
Patates püresinin mükemmel olması için her şefin söylediği ortak nokta tereyağının bol kullanılmasıdır. Patates püresine her zaman koyduğunuzdan bir kaşık daha fazla tereyağı ekleyin. Dokusunun mükemmel kıvamının ise tam olacağını göreceksiniz.
Dünyaca ünlü Fransız şef Ludo Lefebvre olayı biraz abartarak mükemmel patates püresi için 1 kilo patatese 1 kilo tereyağı koyulması gerektiğini söylemiştir.
Patates püresi için tereyağı konusunda hem fikir olan şefler bir sırlarını da açığa çıkardılar. Patates püresinin daha lezzetli olması için içine bir miktar mayonez ekleyeceğiniz gibi mayonez dışında krem peynir ekleyebilirsiniz. Patates püresine krem peynir ekleyerek kusursuz bir lezzet haline getirebilirsiniz.
Çoğu kişinin yaptığı büyük hatalardan biri de patates püresi yaparken blender kullanmak. İpeksi, pürüzsüz bir patates püresi için patates ezici kullanın.
Bir başka şefse alışılmadık bir öneride bulunarak patates püresine havuç eklediğini belirtti. Haşladığınız havuçları patateslerle birlikte ezebilirsiniz.
Her şefin hem fikir olduğu diğer bir konu ise, patates püresi yapacağınız patateslerin çok iyi yıkanması gerektiğidir.
