Vişneli Mekik Kek

Mevsiminde dondurucuya atılan vişnelerin mis kokulu yumuşacık keklere dönüşme vaktidir.

Malzeme Listesi

KALIPLARI YAĞLAMAK İÇİN;
3 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1 çay bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2 damla limon suyu
1 kase dondurulmuş vişne (küçük boy kasede)

....
KALIPLARI YAĞLAMAK İÇİN;
1 tatlı kaşığı teremyağ gurme kaymaklı

(8 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Yumurta sarılarını bir kaba alıp toz şekerle birlikte iyice kabarana kadar çırpıyoruz. İçine eritilmiş Teremyağ Gurme Kaymaklı‘mızı, elenmiş unu, kabartma tozu ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Adım 2

Yumurta beyazını bir kapta 1-2 damla limon suyu ile iyice sertleşene kadar çırpıyoruz. İki karışımı tahta kaşıkla birbirine karıştırıp Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığımız kalıplarımıza bölüyoruz.

Adım 3

Üstlerine vişnelerimizi ekleyip ve 165 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

Püf Noktası

Mekik kek kalıbınız yoksa kekimizi muffin kalıplarında da pişirmemiz mümkün. Vişneleri çözdürüp suyunu sıkarak kullanırsak kekimiz sulanmamış olur.