Yağız İzgül'den Kuşkonmazlı Fettucine Tarifi

Malzeme Listesi

1 paket fettucine makarna
1/2 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1/4 adet limon
100 gr parmesan peyniri
4 adet yumurta
1 demet kuşkonmaz
göz kararı fesleğen
göz kararı zeytinyağı
göz kararı karabiber
göz kararı tuz

(1 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Öncelikle kaynamış olan makarna suyuna tuzu ve zeytinyağını ekleyip, makarnanın birbirine yapışmasını önlüyoruz. Ardından makarnaları tencereye atıp 8 dakika kadar bekletiyoruz.

Adım 2

Aynı zamanda kuşkonmazların kafalarını kesip, üstünü soyup makarnaya uygun ince dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 3

Pesto sosu hazırlamak için; fesleğen, maydanoz, sarımsak, ceviz, parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile biraz da limonu sarımsak dövme sahanında iyice dövüp sos haline getiriyoruz.

Adım 4

Bu esnada haşlanmış olan makarnayı süzüyoruz. Büyük bir borcam içine aldığımız makarnanın üstüne pesto sosu katıp iyice karıştırıyoruz.

Adım 5

İnce ince dilimlediğimiz kuşkonmazları da ekleyip karıştırıyoruz.

Püf Noktası

Aslında pesto sos içinde çam fıstığı bulunur fakat biz ceviz kullandık.

---