Bu eşsiz görüntü başka tatlıda yok: Kadife kek tarifi! Kadife kek nasıl yapılır?

Seo Editör 11

13.10.2022 15:43

Listeye Ekle

Kadife keki pastanelerde en ilgi çekici pastalar arasında bulunuyor. Bu pastanın lezzetine alanlar kadife pastasından vazgeçemiyor. Hem rengi hem de eşsiz dokusuyla gönüllere taht kuran kadife kekini yiyen herkes bayılıyor. Evde kadife keki nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Kaç dilim 8

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 50_dk

Kalori/Porsiyon 557_kal

Gelecek misafirlerinize kolay yapılan ama hem tat hem de görsellik olarak ilgi çekecek tatlı tarifi arıyorsanız kadife pastası tam size göre! Oldukça kolay bir şekilde yapılan bu tatlıyı yiyen herkes tarifini merak edecek. Kırmızı kadife kek, aslında peynirli kremasıyla iki katlı yapılan bir pasta. Gıda boyası kullanılarak elde edilen kırmızı rengi beyaz kremayla buluştuğunda eşsiz bir görüntü oluşturuyor.

TARİF

Kırmızı pasta tabanlarının göz aldığı kadife dokulu pastayı hazırlamak için; un ve kakaoyu eledikten sonra ayrı bir kapta bekletin.
Buttermilk olmadığı için ılıtıp oda sıcaklığına getirdiğiniz sütü elma sirkesiyle karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle krema halini alana kadar karıştırın.
Yumurtaları teker teker katıp mikserle karıştırma işlemini sürdürün. Vanilya özütünü ekleyin.
Oda ısısında bekleyen ve koyulaşan sütü kırmızı, toz gıda boyasıyla karıştırın.
Süt ve kakaolu un karışımını azar azar ekleyerek kek harcını mikserle orta devirde karıştırın.
Bordoya çalan kırmızı bir renk alan kek harcına son olarak taze sıkılmış limon suyuyla köpürttüğünüz kabartma tozunu ekleyin.
Bu noktadan sonra spatulayla karıştırdığınız kek harcını tabanını yağlı kağıtla kapladığınız 22 cm.lik kelepçeli kek harcına aktarın. Eşit oranda kabarması için üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Pastanın kreması için; suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini karıştırma kabına alın.
Toz krem şanti ya da püf noktasında belirtildiği üzere aynı oranda pudra şekeri ve toz krema sertleştirici kattığınız krema karışımını mikserle karıştırın.
Son olarak sıvı krema eklediğiniz karışımı, koyulaşana kadar mikserle karıştırın. Daha kıvamlı olması için üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında soğutun.
Pişen ve fırın ısısında 10 dakika kadar dinlenen keki, oda ısısında soğuttuktan sonra kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın.
Pasta tabanı dilimleyici aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla soğuyan keki orta kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde edin. Ufalanan kek parçalarını hafif bir renk vermesi için soğuyan krema karışımına katın.
Pişirme esnasında üstte kalan kek tabanını ters çevirerek servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız krema karışımının 1/3’ünü pasta tabanının üzerine yayın.
Pişirme esnasında tabanı kek kalıbına değen ve altta kalan pasta katını kremanın üzerine kapattıktan sonra kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvayın.
Hazırladığınız kadife dokulu ve kırmızı renkli pastayı, buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.