Çiğ mi pişmiş mi? Hangisi daha faydalı açıklıyoruz

Yumurta sağlıklı beslenmenin en önemli yiyeceklerinden biridir. Özellikle kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan yumurta, birçok araştırmaya göre, en önemli protein kaynağıdır. Uzmanlar, günde en az 1 kere tüketilmesi gerektiğini belirtirken, en önemli proteinin tavuk yumurtasında mevcut olduğuna dikkat çekiyor.

Çiğ mi pişmiş mi? Hangisi daha faydalı açıklıyoruz

Yumurtanın faydaları tartışılmazken, kanserden yorgunluğa, kansızlıktan beyin hücreleriyle ilgili sorunlara kadar çok sayıda rahatsızlığa karşı yardımcı besin olduğu bilinir. Ancak halk arasında yumurtanın tüketimiyle ilgili farklı görüşler hakimdir.

Bazı uzmanlar, çiğ yumurta tüketmenin daha faydalı olduğu yönünde yanlış bir inanış olduğunu belirterek, çiğ yumurta ile salmonella mikrobunun bağışıklık sistemi zayıf kişilerde ölümcül hastalıklara dahi neden olabileceğini vurguluyor.

B7 vitaminini engelliyor

Uzmanlara göre, çiğ yumurta tüketmenin iki sakıncası bulunuyor. Birincisi salmonella denilen mikrop. Bu mikrop bağışıklık sistemi güçlü olanlarda ishal olarak kendisini gösterir fakat bağışıklık sistemi düşük olanlarda daha fazla etkisi var. Diğer bir sakınca ise, yumurtayı çiğ tüketirsek ‘avidin' denilen madde yumurtanın içinde bulunan biyotini yani B7 vitaminini engellemesi. Bu nedenlerden dolayı uzmanlar, yumurtanın pişirilerek yenmesi daha doğru olduğunu belirtiyor.

Çiğ mi, pişmiş mi?

Yumurtada antioksidanların yanı sıra vücuda faydalı aminoasitler de bulunuyor. Yapılan araştırmalar, pişmiş yumurtanın antioksidan seviyesini %50 oranında kaybettiğini de gösteriyor.

Öncelikle yumurtayı pişirmek, aslında birçoğumuzun bildiği gibi içindeki bu yararlı maddelerin bir kısmını yok edebiliyor. Ancak yapılan birçok araştırmaya göre de, pişmiş yumurta ile çiğ yumurta arasındaki besin değeri farkı yok denecek kadar az.

Dünya çapında tanınmış diyetisyen Tara Gidus, “Yumurta en önemli protein kaynaklarından biri ve beyin, bağışıklık ve sinir sistemimiz için çok faydalıdır. Pişirildiğinde de bu faydalardan yararlanmaya devam edebiliriz" dedi.

Yaptığı çalışmalarla dünyaca ünlenen isimlerden Beslenme Uzmanı Heather Mangieri de şunları söylüyor:

"Başka bir soru işareti de biotin konusunda ortaya çıkıyor. Yumurtadaki önemli protein kaynaklarından biri avidin. Avidin, yumurta az pişirildiğinde ya da çiğ olarak yendiğinde biotinle bir araya gelen ve emilimi olmayan bir protein. Bu proteinden faydalanmak için yumurtayı mutlaka tam olarak pişirmek gerekiyor."

Ancak çiğ yumurtanın faydalı olduğunu savunan uzmanların görüşleri ise şöyle;

Yüksek oranda demir içeren çiğ yumurta, kansızlık için oldukça faydalı bir gıdadır. Kansızlık sıkıntısı olanlar düzenli olarak tükettiklerinde bu problemleri azalır.

Yumurta, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde kalp hastalıklarının en büyük düşmanıdır.

Yumurta, özellikle diyet yapanlar için, uzun zaman tokluk hissi uyandırır.

Hamile kişiler için yumurta bebeğin anne karnındaki gelişimi için de oldukça yararlıdır.

Gözlerinden sıkıntı yaşayan kişiler sıklıkla yumurta tüketmelidirler, aynı zamanda göz hastalıkları için de önleyici bir rol oynamaktadır.

Beyin hücrelerini ve fonksiyonlarını geliştirerek beyin gelişimini destekler ve beyin zarının korunmasını sağlar.

Gün içinde sıklıkla enerji kaybı yaşayan kişilerin sabahları yumurta tüketerek bu problemlerini ortadan kaldırmaları mümkündür. Sabah tüketilen yumurta gün boyu enerjinizi korumanıza yardımcı olmaktadır.

Kanser hücreleri ile savaşarak kanserin oluşunu engellemeye yardımcı olur.

Özellikle kadınların menopoz dönemlerinde yaşadıkları kemik erimesi hastalığı için çok faydalıdır. Kemik erimesini önlemeye yardımcı olmaktadır.

YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 13 yorum
o tehlıke bu tehlı ne yesın bu millet
Arkadaşlar kesinlikle yumurta yemeyin. Tavuklar kafeste yetişiyor. Güneş bile görmüyor. Hayvana plastik yem yediriyorlar. Hayvan zaten hastalıktan ölüyor. O tavukdan çıkan yumurtayı yerseniz kanser olursunuz. Yememek daha iyi. Türkiye de denetim tamamen torpil sistemine dönüştü
@onurich plastik yem mi daha neler araştır öyle yorum yap bence arkadaşım.Güneş görmediği büyük bir yalan plastik yem ise sesli güldüm çevren de hiç mi bir kümes yok mu git yerin de gör bence
@onurich bir çok onkoloji servisinde kanser hastalarına günlük veriyorlar yumurtayı
Şu bilinen ve kültleşmiş şeyleri değiştirmeye çalılşanlardan nefret ediyorum. O kendini foktor sana çıkar, bu güne kadar büyüdüğümüz ne varsa atın Ot la beslenin der, ama lahmacunu götürür. Diğeri çıkar yapılan araştırmya göre şu şu. 6-7 yaşımdan beri anormal yumurta tüketirim. Her türlü, az pişmiş, tüm, kızarmış, omleti, sucuklusu vs vs.. En az 5 tane kırarım tek başıma. Ne zararını gördüm ne de rahatsızlığını. E şimdi buna göre Hastalık saçıyor öyle mi ? Tabi tabi, ben de kendim bizzat radyasyon saçar gibi bulaştırıyorum millete zaten.
2 Farklı görüş olduğuna göre şöyle yapacağım. 1-3 gün rafadan 2-3 gün sahanda pişmiş ortada kalan gün için ise hem rafadan hemde sahanda ikisi birlikte olurmu dohtor bey,olirmi diyetisyen hanıım.
bisey olmaz yiyin bura turkiye
şu dünya da hile sahtekarlık yapılamayan tek ürün yumurtadır.bir çok onkoloji servisi kanser hastalarına günlük yumurta yedirmektedir vücuttaki radyasyonu atsın temizlesin diye araştırın gezin görün her hangi bir işletmeye gidin sorun kapılarını açacaktır içiniz rahat olsun.
Yumurta veya herhangi bir besinin insan vücudu üzerinde tedavi edici hiç bir etkisi bulunmamaktadır. Bu tür açıklamaları yapanlar insanları kandırmasın. Beyin hücreleriyle falan hiç bir alakası yoktur.
@nafiyesugec yapma ya ilaçların etkin maddeleri nereden geliyor acaba. Bu konuda bilimsel bir çalışmanız varsa açıklayın da yararlanalım aydınlananım
Türkiyede sağlıklı ne varki yenilebilecek 1 kalite ucuz mal yurtdışına giderken bize 2-3kalite ilaçlı meyve sebze kalıyo
GÜNÜMÜZ YUMURTALARININ İÇİNDEKİ PROTEİN ORANI YARI YARIYA DÜŞTÜ HER ŞEYİN İÇİNİ BOŞALTTIKLARI GİBİ BESİNLERİN DE İÇİNİ BOŞALTTILAR !
YUMURTA ve BESİNLERİN İNSAN VÜCUDU ÜZERİNDE TEDAVİ ETKİSİ KİMYASAL İLAÇLARDAN DAHA ÇOKTUR. Zira insan olarak vücudumuz bu yiyeceklerden enerji,protein almaktadır.Mesela kan yapıcı üzüm mevesi,kansızlık hastalığında tavsiye edilen sakatatlardan dalak,vücuda sindirim ,şekeri düzenleyen,fosfat-potasyum vb.daha birçok faydası olupda hastalıkları tedavi edici hurma sadece bunlardan biridir. GDO su değiştirilmiş,insanın TİCARİ VE KAR HIRSI NEDENİ ile ÜRETİLMİŞ SOYA-MISIR VB. gibi ürünlerle daha çok kilo ve süt ,et versin diye sağlığa zaralı kimyasallarla beslenmiş TAVUK-BESİ ETLERİ VE SÜTLERİ OLMA
Diğer Haberler