Gazozlu Kek Tarifi

Ellerimizi bulaştırmadan, az malzemeyle yapabileceğimiz ve çok fazla beceri gerektirmeyen kek, çoğumuzun mutfak macerasının başlangıcındaki ilk denemedir herhalde. Yıllar içinde iyice geliştirdiğimiz kek yapımında asla azla yetinmez, sürekli değişik bir şeyler yapmak için uğraşırız. Çay saatlerinin vazgeçilmez ikramlığı kek, bu kez de gazozla işbirliği yapıp damaklarımızı şenlendiriyor. Aslında oldukça eski bir tarif gazozlu kek. Giysi modasında olduğu gibi, mutfakta da belli zaman aralıklarında eski tarifler yeniden gün yüzüne çıkıyor işte böyle. Nostaljik lezzetler zaman zaman tarif defterlerinden fırlayıveriyor ve yeniden moda oluyor.

Malzeme Listesi

4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe gazoz
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

(6-8 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın, bembeyaz olana kadar yaklaşık 5 dakika, iyice çırpın.

Adım 2

Gazoz, sıvıyağ, un, kabartma tozu, limon kabuğu rendesini de ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına bu karışımı dökün. 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Adım 3

Kürdan testiyle piştiğinden emin olduğunuz keki fırından çıkarın. Ilınana kadar oda sıcaklığında beklettiğiniz keki, bir servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi ya da pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması -eğer tarifte aksi belirtilmiyorsa- tüm hamur işlerinde olduğu gibi kek için de önemli.Hamur işlerinde kullanacağınız unu eleyerek daha iyi sonuç alırsınız.Gazozlu kek piştiği gün tüketilmeli. Bekledikçe suyunu kaybeder ve gazozun şekeri yoğunlaşır, kek kıvamını kaybeder.Keki kalıbından parçalamadan çıkarmak için, kalıbın içinde, oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Çok fazla soğumasını da beklemeyin.Kek pişirirken ilk 20 dakika fırının kapağını açmamalısınız yoksa kekiniz söner.Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için, ortasına bir kürdan batırın. ürdan kuru çıkıyorsa, kek pişmiş anlamına gelir.