MASTERCHEF ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ: Yumuşacık Arnavut ciğeri nasıl yapılır, malzemeleri neler? Püf noktası ve yapımı!

Name: MASTERCHEF ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ: Arnavut ciğeri nasıl yapılır, malzemeleri neler? Püf noktası!
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 700 gram kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış); 1 çay bardağı un; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz veya pul biber; Kızartma için;; 2 çorba kaşığı un (ikinci kez kızartma için); 1,5 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağı ayçiçeği + 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı); Servis için;; Kuru Soğan (Halka doğranmış piyazlık, sumaklı); Kimyon; Maydanoz (Arzuya göre)

Seo Editor-9

28.11.2023 12:12

Listeye Ekle

Arnavut ciğeri tarifi MasterChef All Star izleyicileri tarafından araştırılıyor. Türk Mutfağı'nın sevilen yemekleri arasında yer alan bu yemek püf noktalarına dikkat edildiği takdirde lokum gibi, tane tane oluyor. Mehmet Şef, MasterChef'te yaptığı açıklamada "Bugün günlerden 'sokak lezzetleri' arkadaşlar" ifadesini kullandı. Arnavut ciğeri tarifi ve malzemeleri merak konusu oldu. İşte Arnavut ciğeri yemeğinin yapılışı...

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 5_dk

Kalori/Porsiyon 200_kal

Arnavut ciğeri tarifi MasterChef Türkiye All Star 163. bölüm fragmanı sonrası vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. MasterChef'in ünlü şeflerinden Mehmet Yalçınkaya bugünkü konseptin 'sokak lezzetleri' olduğunu belirtti. Peki, Arnavut ciğeri nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, püf noktalarıyla Arnavut ciğeri yapılışı...

285

EN ÇOK TERCİH EDİLEN LEZZET ARNAVUT CİĞERİ MASTERCHEF'TE

TARİF

Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgecinize alın, kanlanmış ise süzün (benim ciğerimden 2 damla kan aktı sadece). Taze ciğer için lütfen bildiğiniz kasaptan yardım alın.
Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.
Kızgın yağa, elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri 1-1,5 dk. kızartın.
Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.
İkinci kızartma için yağın kızmasını beklerken derin kabınızda azar azar 2 kaşık ununuzu ciğerlerin üzerine serpiştirin…
Ciğerlerinizi tekrar yağa atarak karıştırarak kızartın (1 dk. kadar).
Yağdan aldığınız ciğerleri kapaklı bir kaba alın, kızarttığınız yağdan 5-6 çorba kaşığı gezdirin. Beze sararak dinlendirin ( 15 dk. kadar).
Sumaklı soğan piyazı eşliğinde, üzerine kimyon, arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapın.