MasterChef'te yapılan ciğer duxelles(düksel) nasıl yapılır? İşte ciğer düksel tarifi!

Name: MasterChef'te yapılan duxelles(düksel) nasıl yapılır?
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 gram mantar; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet küçük arpacık soğan; Yarım tatlı kaşığı kuru kekik (Ya da 1,5 yemek kaşığı taze kekik); Tuz; Karabiber; 1 yemek kaşığı sirke

Seo Editör 15

09.12.2022 23:44

Listeye Ekle

Bu akşam yeni bölümü yayınlanan MasterChef Türkiye'deki yaratıcılık oyununda yarışmacılardan Kıvanç Karadeniz ciğer duxelles(düksel) hazırladı. İşte şeflere kaşık attıracak kadar lezzetli ciğer duxselles(düksel) tarifi!

Kaç kisilik 5

Hazırlık Süresi 25_dk

Pişirme Süresi 30_dk

Kalori/Porsiyon 150_kal

MasterChef Türkiye'de şeflerin oldukça beğendiği duxselles (düksel) davet yemeklerinizin gözdesi olacak nitelikte. Gerek lezzet gerekse görüntü olarak enfes olan duxselles (düksel) aslen 17. yy'da ortaya bir Fransız yemeğidir. İsterseniz tek başına isterseniz de yemeğinizin yanında sos olarak tüketebilirsiniz. İşte ciğer duxselles(düksel) tarifi!

TARİF

Mantarları temizleyip mutfak robotunda çekin.
Ardından bir tülbent yardımıyla mantarların suyunu sıkın.
Arpacık soğanı incecik doğrayın.
Geniş bir tavayı ocaktan ısıtıp içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
Soğan, mantar, kekik, tuz ve karabiberi tavaya aktarın.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar tavada çevirin.
Kalan tereyağını ve sirkeyi de ekleyip hızla karıştırarak sirkeyi buharlaştırın.
Gerekirse tuz ve karabiber takviyesi yapın.
Sosunuzu bir gün önceden yapıp soğutarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…