MasterChef Türkiye’de hazırlanan lezzetler programının ardından mutfak tutkunlarının yakın takibine giriyor. MasterChef‘in 25 Ağustos akşamı yayınlanan bölümünde un kurabiyesi öne çıkan tarifler arasında yerini aldı. Az malzemeyle hazırlanan un kurabiyesinin ağızda dağılmasını sağlayan püf noktalar neler?
Un temelinde yağ, un ve pudra şekeri gibi malzemeler yer alıyor. Eklenecek onun kontrollü bir şekilde kullanılması kurabiyenin istenen kıvamının yakalanmasındaki en kritik etken olarak ön plana çıkıyor.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyagini geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekeri ekleyerek malzemeler iyice bütünleşenene kadar karıştırın.
Ardından nişasta ve vanilin ekleyin. Unu ise tek seferde dökmek yerine azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayan ancak sertleşmiş yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Un kurabiyesinin püf noktası hamurun gereğinden fazla sertleşmemesi, hamurun fazla yoğrulmaması da dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli etken.
Un kurabiyelerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 15- 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirmeniz gerekiyor.
Afiyet olsun...
markasıdır.
Haber Gönder
Okuyucu Yorumları 0 yorum