MasterChef yufkalı büryan tarifi! Eskişehir'in meşhur lezzeti yufkalı büryan nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Seo Editör-10

30.08.2023 21:05

Listeye Ekle

Yufkalı büryan tarifi, 30 Ağustos Çarşamba günü MasterChef izleyicilerinin gündeminde yer aldı. MasterChef All Star'da 30 Ağustos anısına zafere giden şehirlerdeki yemekler yapılıyor. Yapılması istenen tariflerden biri de yufkalı büryan oldu. Peki, yufkalı büryan nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte enfes yufkalı büryan tarifi...

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 45_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Porsiyon -

MasterChef programında yapılan yufkalı büryan tarifinin nasıl yapıldığı merak ediliyor. Zafer yolu konseptiyle ülkemize ait lezzetler yapılan programda yufkalı büryan tarifi dikkat çekti. En iyi yufkalı büryan tarifini yapan takım dokunulmazlık mücadelesinde öne geçecek. Yufkalı büryan, Eskişehir'e ait bir lezzettir. İşte pratik yufkalı büryan yapımı ve malzeme listesi...

TARİF

Hamuru için verilen malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Bu yoğurduğumuz hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yumak yaptıktan sonra üstünü ıslak bezle örtüp 30 dakika bekletiyoruz. Bu arada pilici haşlayıp kemiklerinden ayırarak iri iri parçalıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağında önce bademleri kızartıp bir tabağa aldıktan sonra aynı yağda soğanı sararana kadar kavuruyoruz. Haşlanmış pirinç ilave ederek 1-2 dakika karıştırıyoruz. Ardından 3 bardak tavuk suyu ilave edip pilav gibi pişiriyoruz. Suyunu çekince üzerine diğer içi malzemeleri (et, badem, baharat) ekliyoruz. Yoğurduğumuz hamuru baklava usulü, nişasta ve un ile tek tek açıyoruz. Araları yağlanarak 4 yufkayı tepsiye kenarları taşınılarak döşüyoruz. Ortasına da hazırladığımız içi koyuyoruz. Diğer 4 yufkayı buruşturup üst üste yağlayarak koyuyoruz. Alttan taşınılan yufkaların kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz. Üzerini yağlayıp sıcak fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.