Çocukluğumuzun en sevilen tadı ev yapımı muhallebinin kuşkusuz sevmeyeni çok azdır. Hafif, yapılışı kolay ve evde bulunan malzemelerle yapılan muhallebi tarifi eminiz çok hoşunuza gidecek.
MUHALLEBİ TARİFİ MALZEMELERİ
Toplamda sadece 15 dakikanızı alacak nefis muhallebi tarifinin malzemeleri.
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı vanilya özü ya da vanilin
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- ½ fincan beyaz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
MUHALLEBİ YAPILIŞI
- Süt, vanilya özü ve tereyağını pişirin. Kaynama noktasına gelmeden önce karışımı ısıdan alın.
- Yumurta, şeker ve mısır nişastasını bir kapta şeker eriyene kadar çırpın.
- Tencereyi kısık ateşe tekrar alın. Yumurta karışımını süte yavaş yavaş ilave edin.
- Yaklaşık 10 dakika kalınlaşana kadar sürekli çırpın.
- İstenen kalınlığı elde ettikten sonra 1 dakika daha pişirin.
MUHALLEBİNİN PÜF NOKTALARI
- Yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasının çok önceden karıştırılması, pişirildiğinde muhallebinin sulanmasına neden olabilir. Bu yüzden bu karışımın fazla beklemesine dikkat edin.
- Muhallebiyi yeterince uzun süre pişirmemek de muhallebinin sulu olmasına neden olabilir. Ev yapımı muhallebinizi yeterince karıştırdığınızdan emin olun. Muhallebi karıştırdığınız spatulayı tamamen kaplıyorsa olmuş demektir.
- Muhallebinizi daha tatlı yapmak isterseniz ¼ fincan daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
MUHALLEBİ SUNUM ÖNERİSİ
Hazırladığınız muhallebinin üzerine dilerseniz meyveli bir sos hazırlayabilir, ya da tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Muhallebinizin yanına bir top dondurma koyarak sıcak yaz aylarında içinizi ferahlatabilirsiniz.
BONUS: ALTERNATİF OLARAK ÇİLEKLİ KADAYIFLI MUHALLEBİ TARİFİ
BİZE ULAŞIN
