YEMEK

Patlıcan kebabı nasıl yapılır? Patlıcan kebabı tarifi nedir? Patlıcan kebabı malzemeleri neler?

Patlıcan kebabı nasıl yapılır? Patlıcan kebabı tarifi nedir? Patlıcan kebabı malzemeleri neler?

Mutfağımızın en eşsiz lezzetlerinden bir tanesi olan ve davet sofralarının en özel yemekleri arasında yer alan patlıcan kebabı evde de oldukça pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Her yemek gibi biraz emek isteyen bu patlıcan kebabı tarifi ile misafirlerinize benzersiz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Peki, patlıcan kebabı nasıl yapılır? Patlıcan kebabı malzemeleri neler? İşte tadına doyulmaz bir lezzet yolculuğu için detaylar…

Biraz emekle benzersiz lezzetler ortaya koymak herkes için mümkün. Genellikle restoranlarda ve geniş davet sofralarında tüketilen patlıcan kebabı da aslında evde rahatça hazırlanabiliyor. Özellikle misafirlerinizin geleceği akşamlarda ya da aile içinde küçük bir kutlama yapacağınız zamanlarda bu muhteşem fırında patlıcan kebabı tarifine göz atabilirsiniz. Fazlasıyla doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan bu yemek ile mutfaktaki uzmanlığınızı konuşturabilirsiniz. İşte patlıcan kebabı tarifi ve merak edilen tüm püf noktaları

PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ

  • 500 gram kıyma
  • 2 tane orta boy soğan (rendelenmiş)
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kadar bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 çay kaşığı kadar pul biber
  • 1 çay kaşığı kadar kimyon
  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane kiraz domates
    Üzeri için:
  • 1 çorba kaşığı kadar domates salçası
  • 1 su bardağı kadar sıcak su
  • 1 tane rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 diş ezilmiş sarımsak

PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR?

Patlıcan kebabı yapılışı konusunda işe ilk olarak kıyma ile başlanıyor. Geniş bir kasenin içerisine 500 gram kadar kıyma, 2 tane ince rendelenmiş kuru soğan ve yarım demet maydanoz ekleniyor. Karışıma 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı kadar ekmek kırıntısı ve birer çay kaşığı kadar tuz, pul biber, kimyon ve karabiber de ilave ediliyor. Karışım hazır olduğunda el ile iyice yoğruluyor. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra içerisinden yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıyor ve her bir köfteye yuvarlak şekilde veriliyor. Patlıcanlar iki parmak kalınlığında kesiliyor ve patlıcan parçalarıyla köfteler birleştiriliyor.

Bu şekilde patlıcanlar ve köfteler sıra sıra dizilerek fırın kabının içerisine yerleştiriliyor. Boş kalmış yerler ise kiraz domatesler ile dolduruluyor. Başka bir kabın içerisinde 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı kadar sıcak su iyice karıştırılıyor. Üstüne 1 tane rendelenmiş domates, birer çay kaşığı kadar tuz ve karabiber ekleniyor. Devamında 2 tane doğranmış yeşil biber ve 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edilip sos karıştırılıyor. Son olarak sos ile beraber 1 çay bardağı kadar su patlıcanların ve köftelerin üstünde gezdiriliyor. Patlıcan kebabı fırında 200 derecede 50 ile 60 dakika arası pişiriliyor. Öncesinde fırınının ısıtılmış olmasına dikkat etmek gerekiyor. İşte ev yapımı ve tadına doyulmaz bir lezzete sahip olan patlıcan kebabı hazır. Şimdiden afiyet olsun.

YORUMLARI GÖR ( 0 )
Okuyucu Yorumları 1 yorum
buna Şanlıurfa da tepsi kebabı denir malzemeleri o kadar uzun değil kıyma et ve patlıcan yeterli yanına da biberleri közleyeceksin o kadar
Geri Dön