Pazarlar onunla şenlendi: Kıymalı taze bakla tarifi

Malzemeler:

• ½ kilo taze bakla
• 1 litre soğuk su
• ½ adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• ½ adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

• Baklaları yıkayıp kılçıklarını temizleyin, ortadan ikiye bölerek geniş bir kaba alın.
• 1 litre soğuk suya limon suyunu ve unu ekleyin, baklaların üzerine dökerek bekletin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin; baklaları da süzüp tencereye alın ve bir iki dakika daha kavurun.
• Üzerini geçecek sıcak su ekleyin, limon suyu, karabiber, toz şeker ve tuzu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın ara sıra kontrol ederek 30 dakika pişirin.

• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, yoğurtla birlikte servis edin.