Yağ ve sütle hazırlanan hamuru sayesinde dışı gevrek, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olan Çermik çöreği, sadece ilçede değil çevre illerde de talep görüyor. İlçe dışından verilen siparişlerin artmasıyla birlikte bazı fırınlar Ramazan boyunca yoğun mesai yapıyor.
Diyarbakır Çermik’te uzun yıllardır fırıncılık yapan Şerif Karabekiroğlu, çöreğin özellikle Ramazan döneminde büyük ilgi gördüğünü söylüyor. Yaz aylarında kaplıca bölgesinde, kış aylarında ise ilçe merkezinde fırın işlettiğini belirten Karabekiroğlu, çöreğin ününün artık ilçe sınırlarını aştığını ifade ediyor.
Karabekiroğlu, “Çermik çöreği özellikle Ramazan ayında, bayramlarda ve kaplıca sezonunda çok fazla tercih ediliyor. Siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz. Bu lezzetin en önemli özelliği kullanılan malzemelerin büyük bölümünün Çermik’te üretilen doğal ürünlerden oluşması. Bu da çöreğe diğer çöreklerden farklı bir aroma kazandırıyor” dedi.
Yöre halkının sahur sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan Çermik çöreği, hem geleneksel yapım yöntemi hem de kullanılan yerel malzemeler sayesinde bölgenin önemli gastronomi değerleri arasında gösteriliyor.
markasıdır.
Haber Gönder
Okuyucu Yorumları 0 yorum