Rengarenk aşure tarifi: Cevizli fındıklı aşure nasıl yapılır? Aşure malzemeleri neler?

TARİF

• Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
• Buğdayı yıkayıp tencereye alın ve üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
• Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi birkaç defa tekrarlayın.
• Ardından üzerine 2 litre su ekleyin ve buğdayı, 50 dakika kaynatın. (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp, suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız, 15 dk kaynatmak yeterli olacaktır.)
• Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayın ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyip bekletin.
• Ara ara sıcak su ilave edin.
• Yaklaşık 50 dakika kadar kaynayan ve yumuşayan buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın.
• Küçük bir cezve içerisine karanfili alın ve suyu da ilave ederek 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
• Bu esnada, suyu azalan buğdayların üzerine sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin.
• En son, süzgeçten geçirilen karanfil suyu, fındık, sıcak süt, şeker, isteğe bağlı tuz, karabiber ekleyerek karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
• Hazırlanan aşureyi kaselere bölüştürün.
• Aşureler soğuduğunda nar, ceviz, fındık, kuş üzümü, kuru üzüm taneleri ekleyebilirsiniz.
• Afiyet olsun....