Tavada mayasız katmer tarifi: Tel tel ayrılan yumuşacık mayasız katmer tarifi!

TARİF

• İlk olarak unu eleyerek yoğurma kabının içerisine alın.
• Ardından tuzu ekleyerek karıştırın ve ılık suyu azar azar eklemeye başlayarak yoğurun.
• 4-5 dakika boyunca hamurunuz toparlanmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin.
• Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde vaktiniz varsa hamuru 10-15 dakika üzerine poşet geçirerek dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada hazır olması için yağı tavada eritin ve altını kapatın.
• Hamur dinlendikten sonra uzun bir rulo yapıp hamuru yumurtadan biraz daha büyük bezelere ayırarak bölün ve unladığınız tezgahta bezeleri yuvarlayarak açın.
• Bezelerin boyutunu bir pasta tabağı büyüklüğünde yapın ve üzerini her tarafı yağlanacak şekilde bir fırça yardımı ile yağlayın.
• 1 çay kaşığı un serpiştirin ve yağladığınız hamuru gül böreği gibi sarıp bir kenara alın.
• Tüm bezeler bitene kadar bu işlemi yapmaya devam edin.
• Daha sonra tekrar unladığınız tezgahta merdane yardımı ile bezeleri yarım santim olacak şekilde açın. Hamurunuzun çok kuru olmaması için ince açmamaya dikkat edin.
• Yanmaz tavanızı ocağa alarak ısıtın.
• Orta ateşte hamurun pişen tarafını yağlayın ve çevirerek diğer tarafını da yağlayın.
• Bütün hamurları iki yüzü nar gibi kızaracak şekilde pişirmeye devam edin ve üst üste dizin.
• Hamurların yumuşaklığını kaybetmemesi için isterseniz tabağınızı poşet içinde tutarak veya temiz bir bez ile üstlerini örterek kendi sıcakları ile yumuşamalarını sağlayabilirsiniz.
• Tel tel sıcacık katmerler servis için hazır.
• Dilerseniz katmerin yanına domates, peynir, zeytin ve tavşan kanı güzel bir çay ile servis ederek bu enfes tarifin tadına tat katabilirsiniz.