BİZE ULAŞIN
Tavuk pişirmek kolay gibi dursa da aslında saklama aşamasından, pişirmeye kadar son derece özenli davranılması gereken yiyeceklerin başında gelir. Çiğ tavuğa dikkatli davranılmazsa, gıda zehirlenmesi kaçınılmazdır. İşte bu yaygın yapılan hatalardan kaçınarak bir sonraki tavuk yemeğinizi güvenle pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkardığınız tavuğu çözdürmek için dışarıda saatlerce bekletmenize gerek yok. Tavuk eti, oda sıcaklığında zararlı bakterileri geliştirmeye başlar. Bakterilenen tavuk gıda zehirlenmesine sebebiyet verebilir. Bunun için yapmanız gereken şey tavuğu oda sıcaklığında çözdürmek yerine buzdolabının içinde yavaşça çözünmeye bırakmak olsun.
Popüler olan düşüncenin aksine, çiğ tavuğun yıkanması gerekmez. Tavuğu yıkamak, gıdadaki bakterileri uzaklaştırmak yerine aksine başka malzemelere sıçramalarına neden olur. Yıkamak yerine doğrudan kızartma tavasına ya da fırına atın.
Tavuğu kestiğiniz bıçak ile sebze ya da herhangi bir yiyecek doğramaya kalkmayın. Pişirme kapları, kesme tahtaları gibi metaryelleri olası zehirlenme ihtimaline karşı sudan geçirdikten sonra kullanın.
Çıtır çıtır bir tavuk pişirmek istiyorsanız bunun için tavuğun kuru olması gerekir. Islak kalan tavuk nemlenecek ve bu da yumuşamasına sebep olacaktır.
