Tekirdağ'ın 6. coğrafi işareti Velimeşe Bozası oldu!
Tekirdağ'ın Ergene ilçesinde üretilen Velimeşe Bozası da coğrafi işaret aldı. Ergene Kaymakamlığı ve Ergene Belediyesi tarafından geçen yıl yapılan boza, köftesiyle ünlü kentin 6. coğrafi işaretli ürünü oldu.
Süreçleri TRAKYAKA tarafından yürütülen "Velimeşe Bozası" Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret almaya hak kazandı.
Velimeşe bozası, Tekirdağ'ın köftesi, eski kaşarı, peynir helvası, salamura asma yaprağı, dokumasından sonra coğrafi işaret alan 6'ıncı ürünü oldu.
Açıklamada görüşlerine yer verilen TRAKYAKA Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Trakya’nın değerlerine değer katmaya devam ettiklerini belirtti.
DARI, MISIR VE BUĞDAYLA YAPILIYOR
Şahin, coğrafi işaretlerin kalitenin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli olduğunu ifade ederek "Velimeşe Bozası, yabancı maddelerden temizlenmiş darı, mısır ve buğday tahıllarının kırması veya unlarından biri veya birkaçına içme suyu katılarak pişirilmesi ve beyaz şeker ilave edilerek tekniğine uygun olarak fermantasyona tabi tutulması ile hazırlanan tahıl bazlı fermente bir üründür." ifadelerini kullandı.
AA
