BİZE ULAŞIN
Çıtır Milföy Armut misafirlerinize ve ailenize kısa sürede hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinizi süsleyecek leziz tariflerden.
1 paket milföy hamuru
1 adet büyük boy armut
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
(6 Kişilik - 15 dakika)
Tepsinin içine yağlı kağıt açılır. 6 yaprak milföy hamuru serilir.
Geriye kalan milföy hamurundan kesme tahtasında 24 adet ince şeritler kesilir. Tepsideki her bir milföyün 4 kenarına birer şerit denk gelecek şekilde yerleştirilir.
Milföy hamurunun ortasına ince kıyılmış armut yerleştirilir. Bu işlem tüm hamurların üzerine uygulanır.
Armutların üzerine toz şeker serpiştirilir. (Pişerken karamelize bir tat ortaya çıkmasını sağlar.)
Hamurun kenarlarına ve armuttan boş kalan yerlere fırça yardımıyla yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180- 185 derecelik fırında 15- 20 dakika pişirilir.
Fırından alınan çıtır milföylerin üzerine bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Milföy hamurunuzun kendisini bırakıp yumuşamaması ve elinize yapışmaması için hızlı hareket etmeniz gerekir. Hamur yumuşamışsa birkaç dakika derin dondurucuya veya buzluğa koyarak yeniden hafif sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Böylelikle şeritleri kesmeniz daha kolay olacaktır. - Beyaz şeker yerine esmer şeker de kullanılabilir.
