BİZE ULAŞIN
Bu doyurucu ve iştah açıcı pankek, proteinle ve lifle dolu.
1 adet taze soğan, ince kıyılmış
1/4 su bardağı kırmızı biber, ince kıyılmış
1/2 su bardağı nohut unu
1/4 çay kaşığı sarımsak
1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
3/4 su bardağı su
göz kararı avokado, humus, salsa sos (servis için)
(1-2 Kişilik - 20 dakika)
Sebzeleri hazırlayıp kenara koyun. 25 santim büyüklüğünde bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Küçük bir kapta, nohut unu, sarımsak tozu, tuz, karabiber, kabartma tozu ve kırmızı pul biberi karıştırın.
Suyu ilave edin ve topak kalmayana kadar çırpın.
Doğranmış sebzeleri karışıma ilave edin.
Isınmış olan tavayı zeytinyağıyla yağlayın.
Tüm karışımı tavaya dökün (eğer 1 adet büyük pankek yapacaksanız) ve hızla tavanın her yerine yayın. Pankeki, bir spatulayı pankekin altına kolayca sokabileceğiniz ve diğer tarafını çevirirken pankek dağılmayacak sertlikte kıvama gelinceye dek yaklaşık 5-6 dakika pişirin,
Ardından diğer tarafını çevirip 5 dakika daha, açık altın sarısı renk alana kadar pişirin. Yeteri kadar pişirmeye dikkat edin, çünkü bu pankek tarifinin pişmesi klasik pankeklerden daha uzun süre alır.
Geniş bir tabağa alıp arzu ettiğiniz sunum malzemeleriyle birlikte servis yapın.
