Ana malzemeleri birbirinden farklı 3 leziz dolma tarifi! Ünlü şefin sır gibi sakladığı tarifler...

Sizin için hazırladığımız birbirinden farklı 3 adet dolma tarifi ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın!

AYVA DOLMASI

Malzemeler:

• 6 orta boy ayva

• 1 orta boy kuru soğan

• 200 gram az yağlı kıyma

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 orta boy limon

• Çeyrek demet doğranmış maydanoz

• 2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

• Ayvaların üst kısmını kapak şeklinde kesip iç kısmını oyun. Dilerseniz kararmamaları için limonlu suda bekletebilirsiniz.

• Pirinç, küp doğranmış kuru soğan, ince ince doğranmış maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırma kabının içine ilave edip karıştırın.

• İç harcınızı hazırladıktan sonra limonlu su içinde bekleyen ayvaları fırın tepsisine dizin ve iç kısımlarını harçla doldurun.

• Üzüm pekmezi ve sıcak suyu karıştırıp fırın tepsinizin kenarından dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

EKŞİLİ SOĞAN DOLMASI

Malzemeler:

• 4 soğan

• 500 gram dana kıyma

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Dolmanın iç harcı için kıyma, bulgur, küp küp doğranmış soğan, pul biber, nar ekşisi ve naneyi bir karıştırma kabına koyun ve yarım su bardağı su ilave ettikten sonra yoğurun.

• İç harcını hazırladıktan sonra soğanları haşlayın ve haşlanan soğanların altından elinizle hafifçe iterek her bir katmanını ayırmaya çalışın. Ayırdığınız katmanların içlerine dolma harcından koyduktan sonra geniş bir tencerenin içine dizerek yerleştirin.

• 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı biber salçasını bir kasede iyice karıştırıp tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine dökün.

• Hazırladığınız dolmaları kısık ateşte 30 dakika pişirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.

YUMURTALI DOMATES DOLMASI

Malzemeler:

• 4 büyük boy domates

• 4 yumurta

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 su bardağı domates püresi

• Yarım su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

• Domateslerin sap kısımlarını kapak şeklinde kesip iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkarın.

• Domates püresini zeytinyağında 3 dakika pişirin ve sıcak su ekleyip 2 dakika kadar kaynatın.

• Rendelenmiş kaşar peynirini domateslere paylaştırın ve her dolmaya 1 yumurta kırıp tuz ve karabiber ekin.

• Dolmaları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.