Aşure Tarifi
"Aşure ayı ne zaman?" diye merak ediyorsanız, tam da vakti şu sıralar. Muharrem ayında alevi inancına mensup kişilerin 12 boyunca tuttuğu orucun ardından, aşure yapımı gerçekleşir. İşte tüm detaylarıyla birlikte aşure malzemeleri Ekim icri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının 10'uncu günü olduğuna inanılan bu günde, birçok önemli olayın meydana geldiğine inanılır ve bu güne kıymet atfedilir.
"Aşure ayı ne zaman?" diye merak ediyorsanız, tam da vakti şu sıralar. Muharrem ayında alevi inancına mensup kişilerin 12 boyunca tuttuğu orucun ardından, aşure yapımı gerçekleşir. "Aşure malzemeleri en az kaç çeşit olmalı?" diye bir şey yok. İstediğiniz malzemeleri zevkinize göre katabilirsiniz. İşte tüm detaylarıyla birlikte aşure malzemeleri ve yapımı...
Adım 1
Buğdayları 1 gece önceden sıcak su ile bir taşım kaynatın. Sabaha kadar bekletin.
Adım 2
Bir gece önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Buğdaya nohut ve fasulyeyi ekleyin. Sırayla pirinci, kuş üzümü, dolmalık fıstık, ardından küp doğranmış elmaları daha sonra küçük doğranmış kayısıları ve üzümleri ekleyin.
Adım 3
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. En son portakal ve limon kabukları ile şekeri ilave edip pişirin.
Adım 4
Hafif koyulaşınca ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Üzerini küçük kesilmiş kayısı ve incir, nar taneleri, dövülmüş ceviz ve fındık, tarçın ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
