Balık çorbası nasıl yapılır? Zuhal Topal'la Yemekteyiz balık çorbası tarifi! Tam bir şifa deposu!

TARİF

• Levreği 5 su bardağı suyla birlikte ocağa alıp yumuşayana kadar haşlamaya bırakın. Pişen levreği sudan alıp etlerini ayırarak didin. Suyunu süzgeçle süzüp kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
• Soyup küçük küçük doğradığınız patates ve havucu da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurun.
• Balık suyunu ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvamını bulana ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın.
• Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurta sarısı+limon suyu karışımına azar azar ilave edin ve aynı anda hızlıca çırpın. Bir kepçe daha çorba ekleyip çırpmaya devam edin. Bu karışımı çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştırın.
• Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Afiyet olsun.