Balıkesir kaymaklısı nasıl yapılır?
Balıkesir'e yolunuz düşerse muhakkak bu yöresel tatlıyı denemelisiniz! Balıkesir kaymaklısı, ekmek kadayıfının bol kaymaklısı olarak düşünülse de aslında bambaşka bir lezzettir. Balıkesir kaymaklısı nasıl yapılır diyenler için Balıkesir kaymaklısı tarifi geliyor.
Balıkesir kaymaklısı ağız sulandıran yöresel tatlarımızdan biridir. Her şeyi olduğu gibi Balıkesir kaymaklısını da yerinde yemek önemlidir ancak yolu düşmeyenler de kendi marifetiyle bu enfes tatlıyı hazırlayabilirler. İşte Balıkesir kaymaklısı tarifi.
BALIKESİR KAYMAKLISI MALZEMELERİ
Bir kilo un
300 gram Bizim Yağ
6 adet yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
800 gram kaymak
Şerbeti için:
7 bardak toz şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon
BALIKESİR KAYMAKLISI NASIL YAPILIR?
Unun ortasını havuz şeklinde açın. Bizim Yağ'ı, sütü, yumurtayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Düz ve unlu bir yüzeyde beş dakika yoğurun. Üzerini havlu ile kapatıp, 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp 40 santimetre büyüklüğünde, baklavalık yufka inceliğinde açın.
Açtığınız her bir yufkayı yağlanmış tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri altın rengini alıncaya dek pişirin. Kızaran yufkaları iki eşit miktara ayırın. Birinci grubu, yufkaların kızaran yüzü üste gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaymağı yayın.
Kalan yufkaları da kaymağın üzerine yine kızarmış yüzü üste gelecek şekilde yerleştirin. Toz şekeri suda karıştırarak eritip kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu damlatıp karıştırın.
Sıcak şerbeti yufkaların üzerine gezdirip çekmesi için 2 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
